Bu tarif ingilizlerin meşhur noel keki, porsiyonluk muffin kaplarında hazırlanıyor ve Londra günlerimi, canım Seda'mı hatırlatıyor. Seveceksiniz ancak mince meat bulmanız lazım. Bir kavanozda elma,üzüm ve çeşitli baharatların karışımı istenirse de evde yapılabilir ama yapması nispeten zahmetli.
Hamur için,
A malzemeleri
175 gr un
30 gr ince öğütülmüş badem
65 gr pudra şekeri
bir çimdik tuz
B malzemeleri
125 gr soğuk küp kesilmiş tereyağı
2 yumurta sarısı 1 tatlı kaşığı soğuk su ile çırpılmış
İç Malzemesi
200 gr mince meat
C malzemeleri
2 büyük yumurta
90 gr şeker
90 gr tereyağı eritilmiş
90 gr ince öğütülmüş badem
4 kaşık badem kırığı
2X12 muffin kabı
A malzemelerini bir kapta karıştırın ve sonra tereyağ ile ovalayın. Azar azar suyla çırpılmış yumurta sarısını ekleyin. İkiye bölün strech film ile sarıp 30 dk buzdolabında bekletin. Çıkartıp açın ve tepsiye yerleştirin ve 15 dk daha buzdolabında koyun.
Fırını 200 dereceye ısıtın.
Her bir muffin kabına konmuş hamurun içine 1 kahve kaşığı mince meat koyun. Bir kapta yumurta ve şekeri çırpın, bademi ekleyin üzerine tereyağı koyup karıştırın. Bu karışımdan bir kaşık alıp her muffinin üstünü kapatın. Üzerini bademle dekore edin. Altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 15 dk pişirin.
Fırından çıkınca pudra şekeri serpebilirsiniz.
A malzemeleri
175 gr un
30 gr ince öğütülmüş badem
65 gr pudra şekeri
bir çimdik tuz
B malzemeleri
125 gr soğuk küp kesilmiş tereyağı
2 yumurta sarısı 1 tatlı kaşığı soğuk su ile çırpılmış
İç Malzemesi
200 gr mince meat
C malzemeleri
2 büyük yumurta
90 gr şeker
90 gr tereyağı eritilmiş
90 gr ince öğütülmüş badem
4 kaşık badem kırığı
2X12 muffin kabı
A malzemelerini bir kapta karıştırın ve sonra tereyağ ile ovalayın. Azar azar suyla çırpılmış yumurta sarısını ekleyin. İkiye bölün strech film ile sarıp 30 dk buzdolabında bekletin. Çıkartıp açın ve tepsiye yerleştirin ve 15 dk daha buzdolabında koyun.
Fırını 200 dereceye ısıtın.
Her bir muffin kabına konmuş hamurun içine 1 kahve kaşığı mince meat koyun. Bir kapta yumurta ve şekeri çırpın, bademi ekleyin üzerine tereyağı koyup karıştırın. Bu karışımdan bir kaşık alıp her muffinin üstünü kapatın. Üzerini bademle dekore edin. Altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 15 dk pişirin.
Fırından çıkınca pudra şekeri serpebilirsiniz.
