yeniden ogrencilik ve samfistikli kek

Yavru kus 1,5 yasindayken bir avuca sigiyordu:)

 Sevgili okuyucu siz bu satirlari okurken sansim varsa teneffuste(baslamadan aklim kaytarmada) yada derste olacagim. Bu hafta her acidan daha zor, pazartesi kampuste kalmaya baslayacagim ve cuma aksami eve donecegim. Oglusum bu yeni duruma ne diyecek bakalim. Haberi var, annede okula gidecek dedim arkadaslarin var mi dedi? Arkadaslari eve gelsin beraber oynasinlar diye aglayan bir cocuk ya once onlari merak ediyor. Orada kalacagim dedigimde bende geleyim dedi ama pek ustunde durmadi bakalim nasil gelisecek . Annenin salya sumuk carsamba aksami eve donme ihtimali var. Neden gidip gelemiyorum cunku universite buraya 150 km mesafede Caen sehrinde. Her saat basi tren olmadigindan 8.30 dersine yetismek icin 5,5 da uyanip 6,30 trenine binmem lazim. Iki sene once yaptigimda bacaklarimda ameliyat gerektiren varisler olmustu. Bu sene artik bu tempoya dayanamam, kampuste kalacagim. Ben severim ogrenciligi yenilenmek demek ogrenmek, ansiklopedi okuyup mutlu olan cocuklar kusagindanim ne de olsa, persembe gunu basladi okulum. Sabah 5,5 da kalkip gitmeme ragmen mutluluk patlamalariyla gun hizlica geciverdi.  Okula girdigimde biri bana burada mi calisiyorsunuz dedi? Ben kendimi 20 yasinda hissederken bu soru yasima mi yoksa guvenime mi yonelikte emin olamadim! Ogrenciler ses cikarmadan koridorda bekliyordu ben tabi iceri girip hemen sandalyenin birine oturdum. Marmara Universite'sinde asistan, burada doktorasini yapan cok tatli bir kizla karsilastim. Aslinda onunda Turk oldugunu anlamak kolay oldu, iki suslu ikimiz vardik:) Turkce sohbet etmeyeli o kadar zaman oldu ki Papatya, Baris arada ariyor. Telefon kendiliginden pes edene kadar konusuyoruz ama bu baska yuzyuze harikaydi. Saat 10'da basladik sohbete 2'de artik eve donme zamani deyip ayrildim. Reha Erdem filmleri seviyor bu bile yeterdi ama o kadar ortak referans noktamiz var ki tadina doyulmad,i iyi geldi bana,  hatta alip eve goturmemek icin zor tuttum eh iste Leonardo kime benzemis anlayabilirsiniz:) Turk bir cocukla/adamla karsilastik Erzurum milletvekili adayi imis. Teskilat deyip duruyordu , MIT'ci mi filan derken Caen Ulkucu Federasyonu baskaniyim demez mi? Tuylerim diken diken oldu ve kendimi tutamayip cok lazimdi dedim. Afrika'da bile var diye gururlandi. Hizla uzaklastik yanindan biraz ayip oldu ama pes yani. Burada Turk'lere baska kapi yok ya asiri dinci, ya ulkucu. Allahtan doktora yapan gogsumuzu kabartan insanlara da rastliyorum yoksa toptan umidimi yitirecegim. Uzun lafin kisasi yorumlarin yayinlanmasi, cevaplar gecikebilir alisma sureci sancilari. Arada neceflli masrapa hesabi sadece fotograflarla haftayi kurtarabilirim kusura bakma Sevgili okuyucu. Sizi unuttum yada terk ettim sanmayin. Sabahlari pekmezimi iciyorum, yanima findik fistigimi aldim zihnim acilsin diye! Findik fistik demisken samfistikli kekimden bahsetmem sart buyrun bakalim.

2 yumurta
110 gr eritilmis tereyagi + biraz kaliplari yaglamak icin
4 yemek kasigi yogurt
100 gr tussuz samfistigi
150 gr un
1 paket kabartma tozu
150 gr seker + 1 tatli kasigi
2 yemek kasigi narenciye suyu( istege bagli) veya bir cimdik kakule tozu
1-Firini 18 dereceye isitin.
2-Bir derince kapta yumurtalari ve yogurdu cirpin.

3-Seker ve kullaniyorsaniz narenciye suyunu ekleyin ve iyice cirpin. Un ve kabartma tozunu ekleyin cirpin. tereyagini ekleyin ve purusuzsuz bir hamur elde edin. Samfistiklarini irice kirin. En iyi yontem bir mutfak bezinin icine koyup ustunden merdane ile gecmek. Kiriklari hamura ekleyin. Yaglanmis keke kalibina koyup firina verin, 40 dk pisirin. Firindan altiktan sonra 15 dk bekletip kalibinda tamamen cikartin ve servis etmeden once iyice sogumasini bekleyin.

Yeni yil, portakalli muffin, kompost , bahceden ozetler

Yeni yila sampanyali, ve sakin girdik. Benim ve oglusun bronsiti biraz dunyamizi karartsada en azindan atesimiz yok diye seviniyoruz. Fransa'da koyde yasadigimizi dusunursek dunyanin bir ucunda bile havai fisekleri pencereden gorebildik. Dileklerimizi yeniledik gerci ben 2010''da istedigim bir suru seye en onemlisi bahceme kavustum yine de gelen yil gidenden daha iyi olsun diyoruz.

Yeni yilla bahcemizde yenilendi. Yapraklari topladik komposta attik yaklasik bir sene sonra bize kaliteli toprak olarak geri donecek.

Bahcede yardimcilarim var bogaz tokluguna calisan:) Biz herseyi beraber yapariz cekirdek ailemizde. Yemek beraber hazirlanir, bulasik makinasi beraber bosaltilir, sofra beraber kurulur. Oglus un eleme, yumurta kirma, sebze ayiklama sorumlusu, makinayi itinayla bosaltir, kendi coraplarini asar, ciftlerini bulur oyun gibi iste daha ne olsun. Oyle hevesle ve mutlulukla yapiyor ki ben seni buyuyunce gorurum!

                                                    dayisinin aldigi minik el arabasi cok ise yariyor

Uzun zamandir komsunun kompostunu kullaniyorduk devamda ederdik ama bana biraz uzakti. Yeni yil gunu belediyeden keni kompostumuzu aldik. Sevincle kurduk bu sayede bahceye dusmus yapraklar toplandi, kurumus dallar icine atildi. Kardan hirpalanan bahcenin eli yuzu temizlendi.

Bakmayin dolu gibi olduguna bir haftaya oturur yerine.

                                        Oglus artik kendi kendine salincakta sallanabiliyor.

Bu kirmizi dallar yazin varmiydi hangi bitkiydi hic dikkat etmemisim guzelligine bakin. Bilmece ne olabilir bulalim bakalim.

Bruksel lahanalarimiz olmak uzere,

Bu bir lahana turu adi Kohlrabi . Aslinda meyve olusmasi lazim elma buyuklugunde simdilik guzel yapraklarina bakip duruyoruz. Sevgili Tijen Antalya pazarinda bulundugunu ve afiyetle yendigini soyledi.

Kardan, dondan etkilenmis ancak gobegi saglam kalmis kirmizi lahanalarin.

Guzel cuha cicegi

Kamelya tomurcugu acmaya hazirlaniyor

Kisin en guzel meyvesi portakal. Fransa'da cok degerli 14.Lui'ye hediye gelen portakal agaci icin Paris'in buyuk serasi kurulmus. Burada uretilmiyor buyuk cogunlugu Ispanya'dan ithal. Ozellikle dalinda olgunlasmis, kimyasal madde kullanilmamis yemeklik portakallar taneyle satiliyor ve her biri strech film ile kapli. Cocuklugumuzun seker portakallari tadinda. Bu yuzden portakallari yemeden once kabuklarini ince rendeyle rendeleyip kurutuyorum. Portakal asidi yagi parcalamaya yardimci. Yagli etlere ozellikle koymanizi tavsiye ederim. Sadece tatli, recel degil, soslara ve yemeklerede cok yakisiyor. Biz bugunluk yine oyumuzu tatlidan yana kullanalim.

 Portakalli muffin
240 gr un
240 gr seker
100 gr tereyagi oda sicakliginda
2 yumurta
12 cl sut
2 cl portakal suyu
2 organik portakalin kabugu(ince rendeden gecirilmis)
1 tatli kasigi kabartma tozu (aliminyumsuz)
1 cimdik tuz

1-Firini 180 Dereceye isitin.
2-Portakallarin kabugunu ince bir rende yardimiyla rendeleyin. Suyunu sikin.
3-Derince bir kapta un, seker, oda sicakliginda tereyagi,tuz ve kabartma tozunu mikserle kum goruntusunu alana kadar karistirin. Sirasiyla sut, yumurta ve portakal suyunu ekleyin. Aralarda surekli karistirin purussuz bir kek hamuruna donusecek. En son portakal kabuklarini koyup bir kere daha karistirin.
4-Muffin kaliplarina ikser kasik koyun. Firina verin 20/25 dk arasi pisirin.
5-Sogusunlar. Ustunu icince vanilya yada hashas tohumu karistirilmis birer kasik krema ve portakal sekerlemeleriyle susleyin.

Sonbahar, Marcel Proust ve en sevdigi minik kek Madlenler (Madeleines)

Bildiginiz gibi Seda'cigim gelmisti. Gelirken bana "kayip zamanin izinde" Proust getir dedim. Koca bir kulliyatla cikageldi. 7 kitaptan olusan bu serinin son uc tanesi yazarin olumunden sonra yayinlanmis.  Seda'yla beraber Pére Lachaise  mezarligini ziyaret ettik. Bu konuyla ilgili ayri bir yazi yazmak istiyorum ancak her dinden insanin beraber uyudugu bir mezarlik bu, cok etkileyici.  Iste sevgili Proust'un mezari. Kenarlarina kucuk notlar yazilmis metro biletleri, uzerine minik bir tas konularak Proust'a armagan edilmisti.

Mezarin tam ortasinda buyukce bir kagit vardi.  Kesinlikle bana yazilmamis bu yaziyi okuma hakkim yoktu ama dayanamadim ve actim. O kadar zarif yazilmis bir mektuptu ki actigim icin pismanlik duymuyorum hatta metni cevirecegim. "Cok uzun zamandir gelmeyi hayal ediyordum, sonunda yakininizdayim. Mezariniz sadeligine ragmen benim icin en cok duygu yuku tasiyanidir. Sonunda onunuzde egiliyorum, siz her zaman tum zamanlarin en buyuk yazari olarak anildiniz. Sonunda "zamani" buldunuz, dinlenin." Aglatti beni mektup, zerafeti, duygularin derinligi, saygisi, sevgisi ile.

Eve donunce hemen serinin ilk kitabi "Swan'larin tarafi" ni okumaya basladim. Once cok zor geldi, hatta Allahim Turkce'yi unutuyormuyum diye endiselenmedim degil. 5/10 sayfa sonra beni icine cekti ,aldi goturdu. Simdi Proust'la yatip onunla nefes aliyorum. Proust kolay bir yazar degil, uzun, karmasik gozuken, cok katmanli, detayli tanimlamalarin arka arkasinda siralandigi, gercekligi tum boyutlariyla aciklamaya calisan, acimasiz psikolojik analizleri bol, olaylara gecen zamanla beraber farkli bakis acilarindan bakan yani gecmis, simdiki ve gelecek zamanda tekrar irdeleyen sahane bir yazar, sahane bir kitap. Bu kadar gec tanistigim icin hayiflansam da gencligimin hoyratliginda kaynayip gitmedigi icin cok memnunum. Daha cok yolum var hevesle, zevkle okuyorum. Kitaptaki doga tanimlari, ciceklerin coklugu, yemekler, yiyeceklerin zenginligi daha da cazip kiliyor benim acimdan. "Swan'larin tarafi "adli kitabin Proust tarafindan yazilmis birkac el yazisi sayfasi Christe's tarafindan 2000 yilinda rekor bir fiyatla 663 750 sterline satilmis.  Yasarken astimi krizleri yuzunden cok sikintilar cekmis bu yazar buna ne derdi acaba.

Sonbahar geldi tum hiziyla, en sicak gun 18 derece. Yagmurlar, ruzgarlar bol. Aksamustu havanin rengi acaiplesince kesin gokkusagi vardir dedim, haksiz degilimisim. Gokkusagi serisi hazirlayacagim galiba daha once de yayinlamistim daha onceki hayatimda gormedigim kadar cok goruyorum burada.

Sonbahari seviyorum, eve kapanip kitaplara dalma mevsimi. Yaz gunesi havai, aklimizi celiyordu. Bahcem oldugundan beri sonbaharda daha az huzunluyum. Farkettim ki ilkbaharda acan cicekler yazin solup gidiyor ancak sonbaharla beraber bir,iki cicek daha acip bahari kutluyor sonra guclenmek icin kis uykusuna cekiliyorlar. Gokyuzu hic olmadigi kadar guzel, renk oyunlariyla mutluluk veriyor.

Proust kitaplarini yazarken Madlen yemeyi severmis. Madlen'in bizim bildigimiz yuvarlak cikolata ile ilgisi yok. Minik kektir kendileri,  hatta kuruca oldugundan caya batirilip yenmesi tavsiye edilen keklerden. Proust ihlamur cayina batirmayi severmis. Onun derinliginde kaybolurken benimde madlen keki pisirmem kacinilmazdi, buyrun asagida tarifi.

Madlen keki 12 adet icin

deniz kabuguna benzeyen kaliplari var bulabilirseniz, orijinal gorunusu budur.

165 gr un

1 kahve kasigi kabartma tozu

2 yumurta

85 gr pudra sekeri yada normal seker

bir limonun ince rendelenmis kabuklari ve i corba kasigi limon suyu

85 gr eritilerek sogutulmus tereyagi

1-Firini 190 dereceye isitin. Kek kaliplarini tereyagi ile yaglayin.

2-Unu ve kabartma tozunu eleyin.

3-Bir mikser yardimiyla yumurta ve pudra sekerini 5/7 dakika arasi  kremamsi bir hal alana kadar cirpin. Kivama gelindigini karistirinca  fiyonk seklinde halkalar olusmasindan anlayabilirsiniz. Yavasca limon suyu ve rendesini ekleyin. Sogumus tereyagini ekleyip karistirin ve 10 dakika dinlendirin.

4-Kaliplara dikkatlice dokun ve icinde kalmis hava kabarciklarindan kurtulmak icin hafifce pi pit vurun. 12/15 dk arasi pisirin. Pisirme suresinin ortasinda kabin yonunu cevirin. Firindan cikarin, ilininca kaliplardan cikarip servis yapablirsiniz.

Bu arada dogayi kesfederken adli blogumuzda ilk yazimi Aksam Sefasi'na ilgi gostermeyi unutmayiniz.



Normandiya usulü piknik, paraplejik kedi, agresif tavşan, peynirli kuru domatesli çörek otlu kek

Bir Türk, bir Fransız, 2 Nikaragualı, 2 İtalyan Normandiya da piknik yapmaya karar verirse ne olur, yagmur yağacağından ev pikniği yaparlar. Renata İtalyan kimliğine yaraşır biçimde makarna salatası yaptı, bende en Türk malzemelerle beyaz peynir, kuru domates, çörek otlu kek ve Cafe Fernando'nun limonlu cheescake'nden yaptım. Renata ve Lorenzo' nun evi gayet sevimli, siyah kocaman tıslayan, ısıran agresif tavşan, nörolojik bozukluk sebebiyle zıplayarak, dönerek, düşerek yürüyen Hırvatistan da bulunmuş kedi, vik vik durmadan öten turuncu gagalı albino kuş ile Nuh'un gemisi gibiydi. Ek olarak bir dakika nefes aldırmayan oğluş Leo ve Lukresia'nın 3 oğlu ortalığı dumana kattılar. Köyün girişinde meraklı inekler ben fotoğraf çekmek isterken onlarda bana doğru yaklaştı ve ilk defa bir insanın korkup kaçtığına şahit oldu. Evet utanıyorum!!

Beyaz peynirli, kuru domatesli, çörek otlu kek

180 gr un

1 paket kabartma tozu

3 yumurta

10 cl süt

10 cl zeytinyağı

2 çorba kaşığı çörek otu

200 gr beyaz peynir

150 gr domates kurusu

1-Fırını 180 dereceye ısıtın.

2-Süt yağ ve yumurtaları iyice çırpın. Un ve kabartma tozunu ekleyin homojen bir karışım haline getirin.

3-Beyaz peynir ve domatesleri küp küp kesin ve çörek otuyla beraber karışıma ekleyin.

4-Tercihen dikdörtgen kek kalıbına döküp yaklaşık 50 dk pişirin.

Mince pie- Noel keki

Bu tarif ingilizlerin meşhur noel keki, porsiyonluk muffin kaplarında hazırlanıyor ve Londra günlerimi, canım Seda'mı hatırlatıyor. Seveceksiniz ancak mince meat bulmanız lazım. Bir kavanozda elma,üzüm ve çeşitli baharatların karışımı istenirse de evde yapılabilir ama yapması nispeten zahmetli.

Hamur için,
A malzemeleri
175 gr un
30 gr ince öğütülmüş badem
65 gr pudra şekeri
bir çimdik tuz
B malzemeleri
125 gr soğuk küp kesilmiş tereyağı
2 yumurta sarısı 1 tatlı kaşığı soğuk su ile çırpılmış

İç Malzemesi
200 gr mince meat
C malzemeleri
2 büyük yumurta
90 gr şeker
90 gr tereyağı eritilmiş
90 gr ince öğütülmüş badem
4 kaşık badem kırığı

2X12 muffin kabı

A malzemelerini bir kapta karıştırın ve sonra tereyağ ile ovalayın. Azar azar suyla çırpılmış yumurta sarısını ekleyin. İkiye bölün strech film ile sarıp 30 dk buzdolabında bekletin. Çıkartıp açın ve tepsiye yerleştirin ve 15 dk daha buzdolabında koyun.
Fırını 200 dereceye ısıtın.
Her bir muffin kabına konmuş hamurun içine 1 kahve kaşığı mince meat koyun. Bir kapta yumurta ve şekeri çırpın, bademi ekleyin üzerine tereyağı koyup karıştırın. Bu karışımdan bir kaşık alıp her muffinin üstünü kapatın. Üzerini bademle dekore edin. Altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 15 dk pişirin.

Fırından çıkınca pudra şekeri serpebilirsiniz.

Zencefilli, bademli kek

Ben zencefile bayılıyorum. Bu yamru yumru acaip kök bitkinin hafif acı ama bir yandan da tatlı ve iyileştirici tadı benim için bir çok yemekte/tatlıda kullanmayı vazgeçilmez kılıyor. Dikkat bağımlılık yapabilir tazesinin tadı kurusuyla karşılaştırılamaz. Mutlaka ne yapıp edip bulun. Hiç bir yerde kullanamıyorsanız dilimleyip çayını yapıp için. Öylesine bir aşk bu...

Kek malzemeleri;
120 gr un
150 gr tereyağı
150 gr şeker varsa kahverengi şeker
3 yumurta
150 gr siyah çikolata
50 gr badem kıyılmış
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı kakao
30 gr zencefil taze rendelenmiş

Üzeri için;
50 gr siyah çikolata
20 gr tereyağı
biraz rendelenmiş zencefil suyu

Fırını 180 dereceye getirip ısıtmaya başlayın.
Çikolatayı eritin ya mikrodalga fırında düşük ısıda, yada su dolu tencereye yerleştireceğiniz ikinci bir küçük tencere içinde. Çikolata yanmamalı ve yavaşça erimeli.
Şeker ile yumurta sarılarını çırpın bu karışıma un, oda ısısında yumuşamış tereyağı, kıyılmış badem, erimiş çikolata, rendelenmiş zencefil,kabartma tozu ve kakaoyu ekleyerek karıştırın. Bir başka kapta yumurta beyazlarını az tuz ilavesiyle çırpıp kar haline getirin ve kek karışımına ilave edin. Tüm bu karışımı kek kalıbına döküp fırında 45-50 dk civarı pişirin. Kekin içine bıçak ya çöp şiş sokarak pişip pişmediğini kontrol edin. Pişen keki fırından çıkarıp soğutun.

Bu arada üstü için yukarıda belirtilen tüm malzemeleri yavaşça benmari yada mikrodalgada eritin soğumuş kekin üzerine ortadan başlayarak dökün. Soğutup servis edin. Süslemek için ben çilek ve nane kullandım, hayal gücünüze ve içgüdülerinize güvenerek başka bir şeyde kullanabilirsiniz.

Muzlu kek

Muz muz muz


4 adet olgun muz
125 gr tereyağı
2 bardak un
1 bardak şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı zeytinyağ
2 yumurta oda sıcaklığında
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Tüm malzemeyi homojen hale gelene kadar robotta/rondoda karıştırın. Yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden 150-160 derece ısıtılmış fırında 1 saat pişirin. Arada çatalla kontrol edin eğer üstü yanmaya başlarsa alimünyum kağıtla kaplayın. Tüm mutfağı mis gibi muz kokusu saracak kendinize ödül kahvesi yapın ve keyfini için.

Tous les dimanches matin du monde /Dünyanın tüm pazar sabahları

Önce kış sebzeleri ile başlayalım muhtemelen benim oğlum her türlü sebze ve meyveyi her zaman bulabildiği için mevsimlere göre yetişen meyve ve sebzeleri bilemeyecek. Her ne kadar meyve ve sebzeleri mevsimine göre tüketmenin daha sağlıklı ve lezzetli olduğu kanaatindeysem de bugün pazarda kocaman çilekleri görünce dayanamadım ve aldım. Ama işin özü mevsiminde, taptaze, lezzetinin doruğunda kıtır kıtır sebzeleri almak ve içlerindeki enerji ile yenilenmek. Güzelim saçaklı pırasa, parlak mora yakın pancar, kıtır turplar, insanda tavşan olma isteği uyandıran turuncu havuçlar, hem çiğ hem de pişmiş size fındık/ceviz/enginar arası tadlar vaadeden yer elması, seksi kereviz (baştan çıkartan kokusu kesin feromon var içinde), bembeyaz çiçekli karnıbahar...

Gelelim pazar günlerine; Bu ülke'de pazarları çalışılmaz. Çalışılmaz derken, bayram, tatil demeden her gün gece 22 ye kadar nerdeyse her dükkanın açık olduğu yerden gelen biri olarak ben bu durumu anlayamasamda şapka çıkarıyorum. Pazar günleri büyük alışveriş merkezleri, süper marketlerde dahil olmak üzere tüm dükkanlar kapalı yani çatlasanız gidip alışveriş yapamazsınız eğer şanslıysanız oturduğunuz yerde pazar günleri kurulan bir pazar vardır ve çevresindeki dükkanlar kasap, balıkçı ve fırın sadece öğlen için açık olabilir. Kapitalizmin hızını aldığı ve her türlü farklı düşünceyi yuttuğu bir çağda inanılmaz değil mi? Pazar günleri çiçekler alınıp, genellikle aileyle ya da arkadaşlarla beraber olunuyor. Fransız'ların bayıldığı yemek sofraları kurulup, tatlılar yeniyor ve günün yarısı yemek sofrasında geçiriliyor.
Önceleri garip gelse de bu ritme alıştım artık pazar günleri alışveriş krizlerim tutmuyor böyle de yaşanabiliyormuş:) Diğer yandan,pazar günleri çalışmak zorunda olanların gözüyle bakıldığında kesinlikle faydalı,insani bu biçimin tüm ülkelere yayılmasını şiddetle umut ediyorum.

Gelelim mutlu pazar günleri yenilebilecek yemeklere!

Soğuk kış günlerinde hep beraber yenilince daha da güzel olan tavuklu sebze yahnisi tarifi aşağıda geriye pişirmek kalıyor. Bulabilirseniz köy tavuğu kullanın lezzet farkı için bir ara Ömür markası çiftlik tavuğu üretiyordu sonra ne bu tavuk çeşidi ne de bu marka kaldı, Keskinoğlu üretme hazırlıklarındaydı ama ben İstanbul'dayken henüz piyasaya sürülmemişti bir an önce bu lezzetli arkadaşa kavuşmanız dileğiyle..

Tavuklu Sebze Yahnisi

Bir bütün tavuk
3 orta havuç
Kişi adedi kadar patates
2 turp
1 pırasa
1 soğan 2 diş sarımsak
2 defne yaprağı
2 sap kekik yoksa 1 çay kaşığı kuru kekik
bolca kereviz yaprakları yoksa 4 küçük kereviz

Tüm malzeme temizlenir, ayıklanır, doğranır (küçük patatesler herkese birer tane düşmesi için bütün bırakılır, üzerini örtecek kadar su eklenip ateşe konur. Kaynayınca altı kısılır ve en az 1 saat pişirilir. Patatesler yumuşamış ve tavuk etleri gevşemeye başlamışsa pişmiştir. Ocaktan alınıp 15 dakika dinlendirilir kekik ve defne yaprakları çıkartılır. Kocaman bir tabağa alınıp sofranın ortasına konur, dumanı tüterken servis edilir yanına limon çok yakışır.

Le coin Français
Pot au feu

Ardından mutlaka tatlı yenmeli güzel bir kahve içilmelidir. Benim gibi kolestrolü yükselmiş, karaciğeri büyümüş ancak tatlıdan vazgeçemeyen tombikler için son derece dengeli, hafif ve lezzetli bir tatlı tarifi.

Elmalı Pasta

1 yumurta
4 çorba kaşığı şeker
6 çorba kaşığı un
60 gr tereyağı
1 çimdik tuz
1 paket kabartma tozu
4 elma

1-Şeker, un, kabartma tozu, yumurta, tuz bir kapta karıştırılır. Eritilmiş tereyağı eklenerek karıştırmaya devam edilir homojen bir hale gelince önceden yağlanmış fırın kabına dökülür. Yağı azaltmak isteyenler fırın kabını yağlamak yerine yağlı kağıt koyup harcı onun üzerine dökebilirler.
2-Elmalar soyulup içi çıkartılır ve dörde bölünür. Kek karışımının üstüne dizilir ve karışıma biraz gömülmesi için bastırılır. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirilir ve ılıkken yada soğuk servis edilir. Ailede yada arkadaşlar arasında zayıf insanlar varsa kilo almalarını teşvik için yanına krema eklenebilir:)))

Le coin français
Gateau aux pommes

Bir kere daha pazar günleri çalışmak zorunda olmadığımız, taptaze sebzelerle yapılmış dumanı tüten tavuklu yahni yiyerek, arkadaşlarla sohbet edebilme, elma tatlısı ve kahveyi paylaşma imkanı bulduğumuz için şükredilir.

Bu arada Dünyanın tüm sabahları filmi bulunup bir kere daha seyredilir ve filmin yönetmenine(Alain Corneau), senaristine (Pascal Quignard, Alain Corneau) , oyuncularına(Gerard Depardieu, Guillaume Depardieu, Anne Crochet,Carole Richert) ve müziklerini yapan arkadaşa ve Sevgili Marina'cığıma sevgi ve saygılar sunulur.