O an...

Bern Meydani

St-Sauveur-Le-Vicomte Ormani

Cherbourg-Paris otobani

çiçekli sofralar ve lavanta kurabiyesi

Kis çok uzadi degil mi? Hava karanlik sanki hep boyle kalacakmis gibi! gunesi ve hafiflemeyi, bahcemde zaman gecirmeyi ozledim. Hindiba lavantali kurabiyeleri yaz deyince, kurabiyelerin fotograflarini bulamadim ama çok guzel çicekli fotograflar buldum. Içimiz açilsin diye:)



Ben kurabiyelerin formunu bir turlu tutturamiyorum her seferinde yayiliyorlar! Seviyorum bu formlari bazilari kalp seklinde oluyor;) Lavanta ciceklerinden gece uyumadan once bitki cayi yapiyorum uykuya yardimci oldugunu soyluyorlar bir kasik balla ile romantik oldugu kesin. Tijen'in Tak sepeti koluna prgramini internetten zevkle izliyorum. Orada Bodrum'da yasayan biri bahcesinden topladigi lavantalari kekin icine bir avuc atarak lavantali kek yaptigini soylemisti. O cumle kafamda donup dolasiyor lavantali kek hayali bile guzel. Daha keki yapamadim ama kurabiyeler yaptim. Kuculen sabunlari atmayip biriktirmistim, onlari az suda eritip icine lavanta cicekleri kattiktan sonra kaliba dokunce mis kokulu lavanta cicekli sabunlarim oldu. Kese gibi hisir hisir guzel kokan sabunlar için. Bir sonraki adimda kalmis mum parcalarina benzer bir islem yapip lavanta kokulu mumlar yapmayi hedefliyorum.

Gelelim lavantali kurabiyelerimize tarim ilacsiz olmasi kaydiyla aktarlarda bulabileceginiz lavanta ciceklerinden faydalanabilirsiniz. Ciceklerden bulamazsaniz aromatik pisirmeye uygun lavanta cicegi yagindan kullanabilirsiniz.

Lavantali kurabiye

1 yumurta

125 gr seker

6 sap lavanta cicegi yada birkac damla lavanta yagi (aromatik yaglarla ilgili bir hatirlatama bazi yaglar kucuk cocuklar icin uygun degil mesela ilk aklima gelen okaliptus, lavantada onlardan biri 3 yasindan kucuk cocuklara vermeyiniz.)

250 gr un

125 gr tereyagi oda sicakliginda

1-Firini 180 dereceye isitiniz.

2-Seker ve yumurtayi rengi beyazlasana kadar cirpiniz. Kullaniyorsaniz lavanta yagini, cicekleri, unu ekleyip yogurunuz. Ben sadece cicekleri kullandim. Icine yumusamis tereyagini ekleyip yogurmaya devam ediniz. Top yapip kurumasini onlemek icin hava almayacak bicimde 1 saat buzdolabinda bekletin. Zemine az un koyup 2 cm kalinliginda aciniz. Kurabiye kaliplariyla yada bir bardak yardimiyla sekiller veriniz. Yaglanmis bir firin kabina yerlestirip 20 dk pisirin. Afiyet olsun, sevdiklerinizle keyif icinde yemeniz dilegiyle...

Meme kanseri

Bir haftayi cok zor gecirdim. Once sag mememde bir kitle bulundu. Cok ciddiye almadim zaten o kotu hastaliksa yapilacak birsey yoktu, sonrasina bakacaktim. Yok degilse bosuna uzulmek istemedim. Once pek kimseylede paylasmadim aslinda keske oyle yapmaya devam etseymisim. Cevremdekiler benden daha cok panik oldu. Bir yandanda oglus bu yasa gelene kadar yasadigi en agir gribi gecirdi. Bu hafta ruhum kutulandi, karardi kaldi. Neyseki dun mamaografi temiz cikti. Oglusun yuzu gulmeye basladi kara bulutlar dagildi ruhum kanatlandi. Mamagrofi sonucunu beklerken odada kanser hastasi yakinlarinin destek alabilecegi derneklerin adresleri vardi bir afiste. Ne kadar onemli destek olmak ama umutla keyif vererek. Algida secicilik herhalde her turlu magazin dergisinde konuyla ilgili yazilar karsima cikti. Hep var miydi onlar, ben mi yeni goruyorum. Amerika'da her 8 kadindan biri Avrupa'da her 12 kadindan biri Japonya'da her 80 kadindan biri yakalaniyormus bu hastaliga. Once ruh hasta olur sonra beden.

Bende olmadigina inandim cunku istedigim hayati yasiyorum, cicekler, bocekler, topraga elim degiyor, seker haric saglikli besleniyorum keyfim yerinde zamanlama yanlis olacakti! Nitekim birsey yok beni doktora goturen gogsumdeki agriydi; doktor kitle bulunca agri iki misline cikti, mamografiden sonra azalmaya basladi! Insan beyni nelere kadir goruyoruz iste. Ister iyilesir ister hasta olursunuz nasil inanirsaniz.

Bu arada kendide mem kanserine yakalanan ve yasadigi sureci "benim iki memem" diye bir filme ceviren, geleneksel ve alternatif tiptan yardim alan Marie Mandy'nin filmini gormek sart oldu. Roportajlarda yeniden meme yaptirmayip protezle idare eden kadinlarda vardi yeni cagin amazonlari. Buyuk bir durustluk ve ictenlikle verilmis roportajlar. Kadinlarin gucune bir kere daha hayran oldum. Her ay reglin onuncu gunu goguslerinizi kendi elinizle muayene ediniz, bunun nasil yapilacagini doktorunuza sorunuz. Belirli akslar var onlari buldugunuzda muayene cok kolay. Korkmadan ve bilincle ellerinizle sifa bulunuz. Meme kontrolunun nasil yapilacagi icin Turkce  bu videodan faydalanabilirsiniz. Saglicakla kaliniz. Merak edenlere ayrica cok tesekkurler...

bergamutlu, yesil limonlu, ahudulu, yabani menekseli pelte yapimi

 Haftaniz guzel gecsin, yasaminizdan cicekler eksik olmasin. Benim gibi ciceklere doyamiyorsaniz hani icinizi sokasiniz geliyorsa bir yolu var aslinda:) Yenilebilir ciceklerle ruhunuzu senlendirebilirsiniz. Hem goze hem damaga. Kis ama doga ana comert yenilebilir ciceklerden var etrafta. Bahcenizde, balkonunuzda yoksa bunun icin sehirden biraz uzaklasmak daglara, bayirlara cikmak gerek. Yabani meneksede bunlardan biri. Bazilari katmerli bazi yalinkat ama hepsi mis kokulu. Pelte tamamiyle unuttugum bir cocukluk tatlisi. Hatirladigima ve cesitlerini denedigime cok memnunum. Gecen haftanin Autrement Gourmand menusunde pelte sattim ve cok begenildi. Ustelik maliyeti dusuk tatlilardan kar orani yuksek:)

 1 bardak su
1 avuc meneksenin tac yapraklari
4 yemek kasigi seker
3 tatli kasigi misir nisastasi
1-Misir nisastasini az suyla karisitrarak eritin. Bir tencerede sekeri ve kalan suyu ekleyerek karistirin biraz kivam alir gibi oldugunda menekseleri ekleyin pisirin. Rengi mavilesince altini kapatin ve minik kavanozlara dokun. Kenara ayirdiginiz bir kac cicek ile susleyin. 
 Bergamut peltesi
3 bergamut (birinin kabuklarini rendeleyin ve hepsinin suyunu sikin asagi yukari yarim bardak yeterli)
4 tatli kasigi misir nisastasi
4 yemek kasigi seker
1,5 bardak su
1-Tum malzemeyi karistirip pisirin muhallebi kivami alinca kucuk kavanozlara paylastirabilirsiniz.

Ahududu Peltesi

1 bardak ahududu donmusta olabilir

3 yemek kasigi seker

4 tatli kasigi misir nisastasi

1 bardak su

1-Bir tencerede ahududu, su  ile sekeri biraz pisirin. Pisirirken ahududulari bir kepce yardimiyla ezin, renkleri beyazlasmaya baslayinca kendi rengini suya verecek bir suzgec ile suzun.  Biraz su ile misir nisastasini eritip suzdugunuz karisimla beraber muhallebi kivami alana kadar pisirin. Minik kavanozun dibine bir ahududu koyup karisimi uzerine dokun. Dilerseniz birkac ahududu ile ustunude susleyebilirsiniz.

 

 Yesil limonlarla (lime) denedigim versiyonu asagida cok guzel oldugunu belirtmeliyim. Bana gore en guzeli yesil limonlu idi ama ahududulu cogunluk oyuyla birinci secildi:) Sizin favoriniz hangisi?

Cuha cicegide yenilebilir ciceklerden ancak tarim ilacini bogulmus bitki marketlerden aldiklariniz yemeyiniz. Cuha soguk ve nem sever evde yasamaz. Birkac tanesini kaynamis suya atip bitki cayi yapabilirsiniz. Faydalarida var oksuruge iyi geliyor sakinlestirici ozelligi varmis. Bence bu ozellik guzelliginden geliyor cicek cayi icmenin sairene yanindan:)