30.05.2011

Komsu Bayrami'ndan sonra muzlu dondurma


 Cuma sabahi 4 saatlik sinavima girdim, ogrenci odami bosalttim evimize donduk. Aksam koyde yapilan komsu bayramina katilmak istiyordum gecen sene gidememistik. Ben Papatya'nin samosa'lari yaparim derken yorgunluktan sadece isginli tart, bahceden topladigim otlarla (yabani rezene, nane, tarhun, maydanoz) patates salatasi, bol kimyonlu az kremali ton baligi ezmesi yapabildim. O kadar cok iltifat aldi ki inanamadim.

 Hic gormedigim bir suru insanla ayni koyde yasiyormusuz! 9 hane var bizim minik koyumuzde. Koy dedigime bakmayin Avrupa koyu yasam kalitesi  yuksek, komsular,  doktor, muhendis, ogretmen, kineteropat, yuzme egitim gorevlisi vs bir ciftcimiz bile yok. Her koyun bir delisi olmali bizimki her yil 6 ayi Hindistan'da asramlarda geciren elleriyle insanlari iyilestiren yogi Jan-Marc, acaip bir adam eski eroinman once insani korkutuyor ve cok konsuyor, hintce biliyor derinlere dalmis ama cikamamis bir adamcagiz! Kocaman tas evde meger 4 genc beraber kaliyormus birinin motorsikleti vardi ve oglusun bir hayali daha gerceklesti, elleri yetismedi gidona ama olsun! Gunduz koyde bir tek ben kaliyorum herkes okula yada ise gidiyor. Kendimizi cok guvende hissettigimiz bir yer kapiyi nerdeyse hic kitlemiyoruz mesela. Yan komsu parti verecegi zaman gelip haber verir, buna ragmen gece 12'de muzigin sesini  kisiyorlar ki evlerin hepsi bahceli ve bayagi mesafe var arada.  Komsulardan birisi beni giyabimda musterisinden biliyormus. Ingilizce ders verdigim zaman ogrencim simdi onun musterisiymis. Yemek kursuda veriyormussunuz deyince cok sasirdim, Normandiya'da unum yayiliyor arkadaslar! Bir Turk, ingilizce ders veriyor, sushi hazirlamayi ogretiyor, Normandiya'nin kucuk bir koyunde yasiyor sonra kafalar karisiyor:)

 Olay mahallinde her cesit hayvan vardi. Sagir olan sari kopek Lola!
 Masadan bir sey kapmak icin her yolu deneyen Scarlett,

 Teke Olivier,
Istanbul'da komsularla iliskilerim nasildi diye dusundum. Yesilkoy'de kocaman bir yazlik siteydi herkes herkesi taniyordu ve hala gorustugum eski komsularim var. Cok kisa sure oturdugum Besiktas/Serencebey'de oturdugumuz katta iki psikolojik problemli komsu vardi. Yan taraftaki ben ilacimi aliyorum kimseye saldirmiyorum derdi! Karsi dairedeki o zaman Turkce bilmeyen esimi sokakta kovalardi! konusmak icin. Alt komsu da problemliydi, kendi komsusu iki dairenin kadinlarinin sacina yapismis 70 yasinda bir usutuktu. Yan komsum normaldi Allahtan, bir ingilizle evli onlarla hala gorusuruz. Bu renkli apartmandan 6 ayda kactik. Gumussuyu'nda ust kat komsum Avusturalya'li bir lise muduru ile onun Turk sevgilisiydi.  Cok iyi komsuluk iliskimiz oldu sonra gay evliligin mumkun oldugu Avustralya'da evlendiler hatta gecen sene bosandilar. Komsularla arkadasligi severim her zaman. Yasasin yeni komsular.
 Boyle bir salincagi cocuklugumdan beri gormemistim:)


Normandiya soguk ruzgarlariyla bize kok sokturur. Cocuklar once etrafta kosustursalarda sonra atesin basindan ayrilmadilar.

 Tatli kismindan sonra gercekten buraya ozgu birsey, Normandiya rock danslari basladi. Dans ama Santana ile baslayip agir rock parcalarla devam eden bir muzik. Normandiya usulu rock gorulmesi gereken bir dans turu! Soguga dayanmak icin gelistirildigine eminim zip zip ziplaniyor:)


Isgin mevsimi malum yine bir tart yaptim, bu sefer icine biraz krema, bir yumurta ve seker koydum cok guzel oldu. Daha ayrintili tarif icin bir onceki postta basvurunuz.


Muzlu dondurma ise Tijen'den ben biraz degisiklik yaptim original tarif burada. Dondurma makinasi gerektirmediginden ve harika muz tadindan dolayi seveceginizi dusunuyorum.

3 adet muz
2 yemek kasigi krema veya crème fraîche yada kaymak deneyin bakalim
2 yemek kasigi seker
Muzlarin kabuklarini soyup bir kaba koyup en az iki saat deepfreezde bekletin. Cikarip robot yada mikser yardimiyla karistirin. Icine seker ve kremayi ekleyip yine karistirin. Puruzsuz bir kivam alinca servis yapin. 


Yaptigim ankete katilanlara tesekkur ederim. Sonucta sekiz kisi Turkce karakter kullanmami tercih etti. 55 kisi bu durumdan sikayetci degil. Bu durumda Bbazi ozel isimleri ozellikle cicek isimlerini Turkce karakterle yazip boyle yazmaya bir sure daha devam edecegim klavye yada yazilim problemimi cozene kadar.

23.05.2011

Cilekli, isginli tart, murver cicegi surubu ve Hint usulu fener sis

Gecen yazin surubu isgin/rhubarbe ilan etmistim  bu sene ise murver cicegi surubunu bu yazin ana icecegi ilan ediyorum.  Isgin ile cilek cok iyi dost ve cok uyumlular gul gibi gecinip gidiyorlar geriye hayal gucu ile yapacaklariniz kaliyor. Isginli, cilekli krambil ve isgin receli icin buraya tiklayiniz. Hazirandan sonra eksilik orani artacagindan seker miktarini biraz arttirmanizi oneririm. Tart hamuru icin bu sefer cabuk bir tarif verecegim. Urunlerin bir kismi bahcemden:)

Cilekler bahceden!


isginlar bahceden!


 1 kg isgin
bir avuc cilek
bir su bardagi seker
hamuru icin;
125 gr tereyagi
250 gr un
1 yemek kasigi seker
1 cay kasigi tuz
yarim bardak su
1-Soguk tereyagini kup kup kesip un ile parmak uclarinizla kum halini alana kadar ovunuz ayni Krambil hamuru yapar gibi. Icine seker, tuz ve az su koyup biraz daha karistiriniz. Kivama gore su miktarini arttirabilirsiniz. Su yardimiyla bir top haline getirip 30 dk buzdolabinda dinlendiriniz.Hamuru fazla ovalamayiniz icindeki puturun kaybolmamasi lazim.
2-Iki firin kagidi arasina koyarak bir oklava yardimiyla tart kalibinizin buyuklugune gore hamuru aciniz. Hamuru tart kalibina yerlestiriniz.
3-Iskinlar kirmizimsi ise soymaniza gerek yok ancak Turkiye'deki isginlar biraz dikenli bir kabak soyacagi yardimiyla kabuklarini soyunuz. 1,5 cm kalinliginda dilimleyiniz. Cilekleri yikayip yesil kisimlarini cikarin ve suyunu iyice suzun.
4-Once isginlari ardindan cilekleri tart hamurunu ustune yerlestiriniz. Toz sekeri serpeleyiniz. 180 dereceye isitilmis firinda 45 dk pisiriniz. Yanina kaymak veya cirpilmis krema  veya créme fraiche ile servis ediniz.




Hint korisi sevenlerdenmisiniz? Ben aserenler grubuna dahil olabilirim. Baharatlar Turk aktarlarinda rahatlikla bulunabilen turden. Osmanli mutfaginda yer alan niyeyse sonra hayatimizdan cikmis baharatlar bunlar. Kimyonu halen kullaniyoruz ama kisnis, kakule, yalanci safran denen zerdecal'in sucu ne? Siz siz olun bir kere deneyin, beni dinleyin sonra tesekkur edeceksiniz. Zerdecal son yillarda kanseri onleyen top on listesinin basinda yer aliyor. O neydi yahu diyenlere en son ne zaman Zerde yediniz? Osmanli mutfaginin son derece soylu ve hafif tatlisi ortadan kaybolmak uzere, yapmak icin zerdecal'a ihtiyaciniz var. Tanisiniz, seviniz, aliniz, yapiniz, yediriniz. Kaybolmakta olan degerlere sahip cikip yeni kusaklara aktarilmasina sebep olunuz. Yoksa tek tip kotu beslenme tum insanligin sonu olacak. Herkesin ayni seyi yemek istemesi yogun tarima yol acinca ekolojik denge bozulunca, toprak bu yuku tasiyamadi. Cesitlilik bu yuzden onemli yediginiz sebzeleri, meyvelerini, etleri, unlari cesitlendiriniz. Dogal ve lokal olani aliniz bunun en guzel yolu pazarlara gidip mevsimindeki sebze, meyveleri almak. Hem daha saglikli , hem dogaya yardimci  hemde ekolojik cesitliligi surdurmek icin. Derin bir nefes alip yemek sakralarinizi aciniz.
yok baliklari ben avlamadim!

Hint usulu fener baligi sis
1 kg filetosu cikartilmis fener baligi
200 gr yogurt
4 kasik limon suyu
3 dis ezilmis sarimsak
2 cm uzunlugunda zencefil
1 tatli kasigi pul biber
1 tatli kasigi kimyon
1 tatli kasigi kisnis tozu
2 aci biber ince kiyilmis
tuz, karabiber
1-Baligi  iri kusbasi seklinde dograyin. Bir kapta Tum malzemeleri iyice karistirin. Bu karisima balik parcalari ekleyip tekrar iyice karistirin, bir gece buzdolabinda agzi kapali bekletin.
2-Buzdolabindan cikartip sislere gecirin. Koz ateste yada izgarada en az 10 dk pisirin.Dikkat edin balik fazla pisirmeye gelmez kurur ve lezzetini kaybeder.  Ustune taze kisnis yada amaydanoz serpin, yanina yesil limon dilimleri ile ve bezelyeli pilavla ve cacikla servis yapin.


bu agaclar grubunun icindeki murver agacini gorebilecene bravo:)


Murver daha once sevdigim birkac blogda gordugum ancak bir turlu emin olamdigim icin kullanamadigim bir cicekti. Oya hanim yazmis, Rustic harika fotograflarla surubunu, tursusunu yapmis. Yukaridaki fotograftaki murver agacini ancak agaci taniyan gorebilir. Ben burada tanistim. daha ayrintili bilgi icin dogakesif'i tiklayabilirsiniz.  Emin olabilmek icin gecen sene sonbahari bekledim minicik bordo renkli meyvelerini gorunce nasil mutlu oldum ve onlardan kisin ozellikle soguk alginligina iyi gelen recel yaptim. Kuslar yediginden cok az meyve kalmisti bir kavanoz anca cikti. Neyse bu sene arka bahcede de var oradanda faydalanacagim. Cicekleriyle oldugu kadar sonbaharda verecegi meyveleriyle de tart ve recel yapabilirsiniz. Ancak kuslarin cok sevdigi bir besin oldugundan onlara da birakmayi unutmayin. Benim cilek ve kirazlari didekledikleri icin esit sayiliriz. Murver sahane bal kokulu bir cicek. Ogle saatlerinde polenlerin en fazla oldugu zaman toplanmasini oneririm. Agacin kimyasal ilac kullanilmayan bir bolgede oldugundan emin olunuz. Yol kenarlarindaki agaclardan hicbir sekilde urun toplamayin hepsi egzos gazlariyla agir metaller ve zararli bilesikler iceriyor. Bu sene cicekleri minikler halbuki semsiye gibi gayet iri cicekleri olurdu. Elimizdeki ile yetinecegz doga oyle uygun gormus sanirim kuraklik etkili. Cicekleri topladiktan sonra ters tutup biraz sallayin. 15 dk buzdolabina konulmasi uzerindeki minicik bocekleri uzaklastiriyor. Bazilari yikiyor ama ben guzel kokusu kaybolmasin diye yikamadim.

murverler bahceden!



 15/20 bas cicek
2 kg su
2 kilo seker
10 tane limon tuzu

Su ve sekeri biraz kaynatiniz, limon tuzunu ekleyiniz. Altini kapatip icine murver cicekleri atip ustu kapali olarak bir gece bekletiniz. Ertesi sabah bir tulbent yardimiyla suzup saklama siselerine doldurunuz. Arzuya gore su ile sulandirarak icine buz atarak serinleyiniz.


Suzulmus kullanima hazir murver surubu. Sulandirilarak kullanilacak.Saglik kaynagi son derece lezzetli bir surup.

Gitmeden once  yan taraftaki anketi yanitlarsaniz sevinirim.

16.05.2011

Cocuklarla Paris'te gezilecek Bilim Muzesi (Cité des enfants, Cité des science) ve Dev kure (Géode)

Paris'te Villette parkinda gunler gecirebilirsiniz. Cok buyuk bir kultur ve sanat parki. Jaz ve klasik muzik konserleri,sergiler, cocuklar icin bilim muzesi, muzik muzesi, ucretsiz oyun alanlari, Jules Verne'nin elinden cikmica benzeyen karusel, Dev kure icinde seyredilen filmler ve daha neler neler. Buyrun gezelim beraber;

Susu havuzunun arkasinda Dev sergi salonu

Muzik muzesi ve konser salonu ile bir kahve icip dinlenebileceginiz kafetarya

sokak sergileri



Ogle yemegi molasi Halle bistrosu





parkin ortasindan gecen kanal

bilim muzesi distan gorunum

Muze pedogojik olarak yas gruplarina ve temalara gore bolunmus. Biz 2/6 yas grubunu bir kere daha ziyaret ediyruz. leo'nun ucuncu gelisi her geliste yasinin asmalarina gore degisik oyuncaklarla oynuyor. Ancak santiye ve araba bolumu ile labirent favorisi.


Ustunu serbestce islatip oynamaktan daha eglenceli ne var?

Bu kara hindiba tohumu ufleme oyunu isterseniz kirda gerceiylede yapabilirsiniz:)

Kizilderili ve kurt temsili

Ayaklarini boyle kivirabildigini bilmiyordum oglusun:)

uc farkli senenin fotograflari birleslestirildi o yuzden leo farkli birazcik!










futbol topu mantigiyla yapilmis dev kure icinde sinemalar var

Az laf cok fotograf, sinavlarim var hazirlaniyorum daha ayrintili bilgi ve nasil gidilecegine daha sonra yer verecegim. Simdilik websitesini veriyorum. Acil bilgi isteyenler mail atabilir. Sans dileyin 27/28 mayis sinavlari icin.

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin