Evrenle yaptigimiz konusmalarin birinde bana kizilcik topladigindan bahsetti. Hemen kostum ormanima ama Normandiya bolgesinde bulunmuyor. Tam dus kirikligina ugramisken Parise gittik, bingo ilk gun ilk saatlerde esimin annebabasinin oturdugu semtin koca parkinda karsima cikmasin mi? Kimseye caktirmadan toplayabildigim kadar doldurdum ceplerimi. Yaklasik 250 gr kizilcik ile ne yapilir. recel yapsam cok az, dondurma yapsam belki derken yillardir duyup bir turlu deneyemedigim tarhana yapmak geldi aklima. Sordum sorusturdum, bloglara baktim ama cok farkli tarfiler karsima cikti. Bende klasik tarhanaya benzer sekilde yaptim. Suzle yogurt yok Fransada ama 500 gr yogurdu tulbente koyup bir gece buzdolabinda szulmesini bekleyince sabaha suzme yorgurdum oldu. Kizilciklari 6 dis ezilmis sarimsakla elimle mincikladim, kolayca eziliyorlar ve cekirdekleri cikiyor. Bir gece ustu bezle kapali beklettim. Tel suzgecte ezerek cekirdeklerinden ayirdim. Cikan kizilcik puresine yogurdu ekledim.
26 yorum:
Sırf rengi için yapılır:) koy kavanoza seyret... Ellerine sağlık nefis gözüküyor..
kesinlikle ayni fikirdeyim:)) cok tesekkurler sevgiler
ne bereketliymiş,azıcık kızılcıktan neler olmuş
tarhana çok severim, kızılcık abantta görmüştüm.tadı nasıl oldu?
Pess, diyorum Bestecim!:))
Sen tut elin Fransa'sının Normandiya'sında kızılcık tarhanası yap, hem de bu yağmurlu mevsimde kurut onu. Azmine hayranım.
Bravvo sana, en kocamanından. :))
tadı çok ekşi mi oluyor acaba?
Çok lezzetli gçrünüyor ellerine sağlık. Burada Eylül ayının sonlarına doğru kızılcık çıkıyor. O zaman da yağmurlar çokdan başlamış oluyor :(
İlk kez duydum ve gördüm :) çok ugraştırmış ama nefis görünüyor :) ellerinize saglık..
renk mukemmel! Eminim tadi da super olmustur. Tarhanalar hazir, kis gelebilir :)
Harikasınız, ellerinize sağlık. Rengi çok güzel görünüyor.
Kızılcık çorbası duyduğum kadarıyla soğuk algınlığına çok iyi geliyormuş:)
canım kızılcıkla yapılanını duymamıştım bende yapmak ıstıyorum kızım için kızılcık bulabılırsem bu şekılde deneyeyım,ellerıne sağlık çok güzel gorunuyor
Neval- degil mi? biraz daha olsa neler yapacaktim burada satilmiyor o yuzden iki avuc kizilcik cok degerli:)
Buket-Tadi cok guzel oldu, eksi, tatli sarimsakli rengi pembe siir gibi:) kolacan et bir sagi solu belki bulursun Buketcim
Ekmekci kiz-Kurutmasi cok kolay olmadi itiraf edeyim! 2 avuc kizilcik cok degerli omrunu uzattim boylece:) cok tesekkurler
Crispy-Yok eksi degil tatlimsi ama eksi ve sarimsakda hissediliyor cok icacici bir corba oluyor. Kizilcik siyahlasana kadar olgunlasmissa hic eksi degil tam tersi cok hos bir tatli tadi var rengi acik olanlar eksi/kekremsi.
Crebro-Ooooo Meltem hanim gelmisler bak 2 avuc kizilcik nelere kadir;) Belki biri iki gun guzel gecer yakalarsin kizilciklari dur bakalim bir umut:)
Asli-Merhabalar, aslinda sadece bekleme sureleri uzun yoksa yapmasi kolay:) cok tesekkurler
b. Bende rengine vuruldum ve tadina:) klasik tarhanada yaptim haziriz kim korkar hain kistan:)
Fadis-Merhabalar, cok tesekkurler, kizilcik C vitamini deposu ondan olabilir ferah bir tadi var hastayken ic acabilir.
Zeymuran-Merhabalar, Turkiyede satiliyor kizilcik, umarim bulabilirsiniz. Cok tesekkurler
Bu tarifi ilkkez senden duyuyorum Beste.nefis görünüyor, köyde ağaçlar kızılcık doluydu ama daha tam olmamıştı toplayamadım. Burda bulurum diye düşünüyorum, kışa çok iyi olur,teşekkürler
Seni ceplerine gizli sakli kizilcik doldururken görmek isterdim :) Burada bu yil kamuya acik alanlardaki kizilciklar pek olmadi, bahcelerde olanlar meyve dolu fakat kiymetini ve galiba yenildigini bilen yok! Yerlere dökülüp duruyor. Nasil kiziyorum, bir bilsen. Tarhananin rengi harika olmus gercekten. Sadece kizilcik, yogurt, sarimsak, tuz ve un var demek, ne güzel :)
E ama catlarim ben meraktan insan sifa niyetine bir kase yaparda icer! Ne kadinsin yaaa :-)
Ben bu tarhanayi ilk Evliya Celebinin kitabinda okudum, cok merak ediyordum acikcasi, ha birde kavun zerdesi var Evliya'nin hala tarifini bulamadigim ve cok kiziyorum bu tariflerin boyle unutulup gitmesine.
Afiyet olsun, soz ver ilk firsatta yapicaksin oldu mu?
süper olmuş...
bende gelincik tarhanası duymuştum aynı metodla yapılıyor demkki o da kırmızı rengi için ..
daha neler duyacağım:))
bravo valla ellerine sağlık
müthişsin Beste! tadı nasıl?
Kizilcik tarhana sini ilk defa duyuyorum.
Rengi icin bile yapilir, eline saglik
Sevgiler
Sefa
Özlemde de gördüm az önce...
biliyor musun, otun meyvenin her çeşidi -hatta mango gibi tropikal olanları bile yetişiyor bu topraklarda da, kızılcık hiç yok burada... eminim çok da lezzetlidir, senin de ellerine sağlık :)
Bilge ve annesi-Umarim bulursun koyde agaclar doluydu kismina takildim ben :) o koye mutlaka donmek lazim...
Hindiba-Suratimdan anlardin herhalde kizilcik toplama stresi:)!! Newyork'da parktan ayva toplayan arkadasim var yenildigini bilen yokmus o hesap o agaclar bizim karsimiza ciksin hep:)Cok tesekkurler
Barisbasak-Denedim hemen canim tatlimsi, eksimsi ferahlatici bir sahene renkli corba:) Evliya Celebi kitabinda gectigini bilmiyordum cok hos bir bilgi oldu bu sagol Barisbasakcim.
Nihal M. Gelincik tarhanasi harika cok severim tadini gelinciklerin birde bulabilsem neler neler yapacagim:) cok tesekkurler
Ozlemaki-Kizilcikdasim:) cok tesekkurler tadi ferahlatici, aksimsi tatli rengi guzel pembe :)
Lezzet sefasi-Merhaba Sefa, cok tesekkurler haklisin sirf rengi icin yapilir:)
Papatya: aa sende bendensin o zaman, gene de gozun sagda solda olsun belki bir iki agaccik cikar yoluna:)
Şu enerjinden az bana aşılasan ne çok sevinicem Beste.Bravo valla renk fikir uygulama muhteşem olmuş.Afiyet olsun,acaba tadı nasıl merak ettim..♥
Bunun çorbası mı yapılıyor yani? Çorbasını yaptığında da bir fotoğrafını isterim :)
Selam canım, ben de geçen ay kızılcık tarhanası yaptım,denemek için 500 gr dan yaptım,ama çok güzel oldu bir daha ki sefere daha çok yapıcam.senin gibi benim de karşıma hep farklı tarifler çıktı, bende kafama göre takıldım, tıpkı senin yaptığın gibi yaptım, yoğurt,un, tuz, sarımsak hoooopppp oldu sana kızılcık tarhanası, ama tarhana otu eklense daha güzel olucak bence:)
heyecanla bekliyorum Trahana otumu bir sevenim gonderdi;)
Bende uzun zamandır arıyorum kavun zerdesi tarifini.
Deniz temel
Alancha
Yorum Gönder