çig beslenmeyi duymussunuzdur. Ben 2000 yilinda yoga yaparken çig gidalarla beslendim bir donem. Kendimi çok enerjik hissettigim ve rejim yapmadan kilo verdigim bir donemdi sonra sikintilarla yarim kaldi. Zaman içinde aklima geldikçe Amerika'da bir siteye yazildim, Istanbul'da Saf restoran vardi Asmalimescitte orada cok yemek yedim hep bir elim degdi. Yemek yedikten sonra agir hissetmedigim sushi'den sonra ikinci tip beslenme. Pisirmeyen gidalar canli kaliyor ve her turlu vitamin mineralden faydalanabiliyor vucudunuz. Nette çok ornegi ve beraberinde tartismalari da eksik degil. Hollanda'da bir annenin cocugu cig besledigi icin devlet tarafindan elinden alinmak istemesi ile ilgili bir belgesel var tamda tartismalarin gobegine oturuyor. Her turlu beslenme biçimi uzun uzun tartisilir benim yapmak istedigim bu degil.Ben kendi yetistirdiklerim ve ekolojik yetistirilmis gidalarla organik etle beslenirken hastalandim. Ne kolestrolum ne sekerim var. Normal beslenme biciminde her turlu gidadan dengeli beslenme ana prensibimizdi. Seker harici gayet saglikli beslendigimizi dusunuyordum. Son seyrettigim uc belgesel tekrar cig gidaya donmemi sagladi. Belgesellerden bir tanesi bayagi eski Gerson yontemini anlatiyor. Gerson isimli nazilerden kacan ve Amerika'ya yerlesen bir doktorun kendi kizini iyilestirmek icin gelistirdigi bir yontem. Esas olarak vucudumuza deterjanlar, dis dolgulari ve flor vsvs ile giren zehirlerin bizi hastalandirdigini iyilesmek icin cig gidalarlar beslenerek sut urunlerinden vazgecmemizi ve kahve ile kolon temizligi oneriyor. Merak edenlere belgeselin tamami burada. Ikinci belgesel daha yeni 2008 tarihli Beautiful truth yillar oncesinde ortaya surulen bu fikrin neden tipta devrim yaratmadigini ve metotu yeniden ele aliyor, uc bes ay omru kalmis kanser hastalariyla gorusup bu yontemle nasil iyilesildigini ortaya kouyor tamami burada. Ucuncu belgesel 30 gun cig yemek ile insulinden kurtulun. Burada. Bu belgeseli arkadasim Canan'in dogal destekler grubunda gordum. Seker hastalari icin hergun inusilun ignesi olmak ne azap tahmin edebiliyorum ve istedigini yiyememek. Bu belgeselde 30 gun boyunca ne et ne sut urunu ne de pismis gida tuketilmiyor ve sonuc çok sasirtici hastalar daha ilk haftalardan insiluni birakiyorlar. Bu kadar pozitif belgesel seyredince bende kendim de denemeye karar verdim. Ancak ben herseyden once agiz tadina ve lezzete onem veren biriyim. Lezzetle cig gidaya donmek mumkun mu? Bazi doktorlar yuzdeyuz gecis zor olsa da yuzdeelli yapabilseniz bile kardir diyor. Eh ne seker hastasiyim ne kanser sadece nedeni bilinmeyen atardamar patlamalarim var beyinde ve kalpte olmasindan korkulan. Bende bu beslenme bicimini hayatima sokmaya karar verdim. Bakalim ne kadar basarili olacagim. Bu tip beslenmeye geçeli birkac gun olmasinda ragmen kendimi iyi hissediyorum. Esim bana reflekjoloji yapar uzun zamandir ilk defa sindirim bolgesinde varolan ufak topcugun kayboldugunu soyledi. Tamamen gecebilmem icin yesil yapraklari sebzelerin hayatima geri gelmesi kan sulandirici kullanmayi birakmam lazim. Umarim bu mayis sonu mumkun olabilecek.
Kabak rulolar
Bir kabak
50 gr taze keci peyniri veya badem puresi
3 adet domates kurusu
zeytin
yesil otlar, maydanoz, frenk maydanozu vsvsvs elinizde ne varsa
biraz kirmizi toz biber , zeytinyagi
yarim limon
1-Kabaklari bir kabak soyucu yardimiyla incecik kurdele gibi boyuna dograyin.Uzerine limon sikip bir kenara alin beklesinler.
2-domates kurularini dograyin, zeytinleri dograyin, taze otlari kiyin hepsini peynirle karistirin.
3-Asagi yukari 15 dk da limonun icinde yumusamis olacak kabaklar. Iclerine bir kasik karisimdan koyup rulo olarak cevirin. Bir kurdanla fotograftaki gibi tuturun. Uzerine siyah susam serptim elinizin altinda olan bir kuru yemisten serpebilirsiniz.
Levrek tartar
çok taze levrek derisi ayiklanmis fileto cikarilmis ve kup kup dogranmis
bir mango veya elma kup kup dogranmis
kirmizi toz biber az deniz tuzu
zeytinyagi
sogan siçan disi dogranmis
mutfak yesillikler elinizde ne varsa kiyilmis
bir limon suyu
Tum malzeme iyice karisitirilip servis anina kadar buzdolabinda bekletilir. Asagi yukari 15 dk da baliklar limon suyunun iicnde pismis gibi marine olacaktir. Son derece hafif ve lezzetli bu yemekleri bir meyve salatasi ile tamamlayin. Ben simdilik yiyemiyemiyorum ama rendelenmis zencefil meyve salatasina cok yakisacaktir. saglikli gunler sizin olsun.
