17.07.2009

Paris' te kahve içme rehberi, Paris rehberi

Les Deux Magots'nun biraz sağındaki heykel kalabalıktan görmesi zor olabilir! Les Deux Magots (le dö mago)


Malongo Café örnek menü :)
Paris’te kahve içme rehberi

Genel olarak her brasserie, bar, restorant, kahve dükkanlarında iyi bir kahve içebilirsiniz. “un café” dediğiniz zaman bir espresso (orijinalinin biraz daha sulu hali) gelecektir. Gerçek İtalyan usulü espresso istiyorsanız café serré ısmarlayın. Un petit(tek) Espresso yada double (duble) ısmarlama şansınız var. Sütlü kahve içmek istiyorsanız Café créme (kremalı kahve) ısmarlamanız gerekir. Eh qui Fransız usulü bu komplike olacak süt demek kesmez krema daha şiirsel ! ama merak etmeyin içine koyacakları krema değil süt olacaktır. Filtre kahve her yerde bulunmaz açıkça sormanız lazım ama ben Fransız kahvesi denemenizi öneririm hele de kahve tutkunuzsanız. İlla da Türk kahvesi içmek isteyenler nargile kahvelerinde bulabilir. Osmanlı İmparatorluğunda ilk kahve dükkanı 1554 de açılmış, Viyana kuşatması ile Avrupa kahveyle tanışmış ve Paris’in ilk kahve dükkanı Le Café Procope bir ermeni tarafından 1686 yılında açılmış (daha önce kahve evi adı altında 1670 yılında açılmış ise de), İtalya’da 1720 yılında! Le Café Procope halen mevcut, Fransız devrimi planlarının yapıldığı Voltaire’in en sevdiği bu mekanı görmek lazım. Özetle;
Café, petit café yada café noir= bir tek espresso,
Café créme=sütlü kahve,
Café noisette=espresso az sütlü Kesinlikle fındıklı kahve değildir içine fındık kadar süt eklenmiş diyelim,
Café galacé=buzlu kahve,
Café liégeois=buzlu kahve üzerinde kocaman krema dağıyla,
Filtré café= filtre kahve ama zor bulunur!
Café serré= gerçek espresso kaşıkla kesebilecek yoğunlukta!

Turistik ve güzel kafeler
1-Le Procope,
13 rue de l’ancienne-Comédie M: Odéon

2-Les Deux Magots,170 Blvd St-Germain M: St-Germain-des-Prés

3-Café de Flore,172 Blvd St-Germain M: St-Germain-des-Prés

Kahve Meraklılarına ve bana göre must ;

1-Café Malongo,50 rue St André des Arts 75006 Paris (6th) Bana göre Paris’in en iyi kahvesi burda içilir hemde atmosferi özel ayrıca servis elemanları çok yakışıklı ve entelektüel.M: Odéon

2-La Caféothéque,52,rue de l’Hotel de Ville (4th) M:St Paul

İtalyan kahvesi meraklılarına;

1--Gocce di Caffé, 25 rue de Roi de Sicile

2-Pozzetto,39, rue de Roi deSicile M:St.Paul

3-Espressamente Illy,13, rue Auber (9th) M:Opera

2 yorum:

Kön dedi ki...

Bestitommm..
Okurken kahve kokuları geldi burnuma. Çok hoş bir yazı olmuş.Doğrusu Avrupa nın kahve ile Osmanlı iparatorluğu aracılığıyla yanıştığını bilmiyordum...
Bütün bu cafeleri dolaşıp, kahvelerini tatmışsın :) Gurme olma yolunda emin adımlarla gidiyorsun.

Benim içnde bir kahve iç ...

beste bonnard dedi ki...

Gelecegin zamana hazirliklarim yillardir suruyor hadi artik gelde beraber icelim o kahveyi:)

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin