Pembe domatesler, Peygamber cicekli Yesil domatesli çatni( chutney) ve bahcemin son durumu

 3 gundur yagan yagmur, firtina, ruzgar tum ciceklerimi ezdi gecti. Kis demek istemiyorum ama aksamlari evi isitmak gerekiyor.  Tum yazi desteksiz geciren yildiz cicekleri kirildi. Seneye mutlak destek cubugu koyacagim. Neyseki firtina bastirmadan patateslerimi topraktan cikarmistim. Bir iki saat disarda bekleyip kuruttuktan sonra kilere bir sandik icine aldim. Aylarca durabilirler orada. Genellikle ufak tefekler patatesler ama bazilari anlasilmaz bir sebeple kocamandi.

Son pembeler toplandi, seradakiler olgunlasmaya devam ediyor ancak disardakiler soguktan siyahlasmaya baslayinca hemen kalanlardan bir çatni yaptim. Bu yazin rekortmen pembeler asagida. Wallace ve Gromit'i seyretmis miydiniz? En sevdigim animasyonlardan. En buyuk havuc ve kabak yarismasi icin hazirlanan koye, dev tavsan musallat olur. Bahcelere dadanan tavsanlari toplama sirketinin (oldurmeyip evde besleyen) deneyler yaparak havuc yemelerini onlemeye calisan safca sahibi Wallace ve akilli kopegi Gromit. Animasyonda sebzelere gosterilen ozeni gormeniz lazim, yarismaya kadar korumak icin cam minik seralarda buyutup, uzerlerini battaniyelerle ortuyorlar cok hos. Bende domateslerimi yarismaya sokabilirdim.

Kulaga kacan bocegini bilirsiniz. Haksiz bir sekilde kulagimiza kacacagina inandirildigimiz (tamamen safsata), gunduzleri saklanarak, geceleri bitki bitlerini ve curumeye baslamis meyve ve cicekleri yiyen bu bocek bahceler icin son derece faydali. Yuva saglamak yada bitlerin cok oldugu tarafa nakletmek isterseniz minik bir saksiyi ters cevirerek bir sopanin ustune koyun. Ertesi sabah elinize aldiginizda hem kulaga kacanlar hemde salyangozlarin yeni yuvalarina yerlestiklerini goreceksiniz. Salyangozlar yan bahceye atilacak caktirmayin. Kulaga kacan boceginin ingilizce ve franszicasinin anlamida kulaga kacan. Sanssiz bir isim! 

Bahcenin son gulleri ve  uzun zamandir bekledigim Datura'm sadece bir gun icin guzel yuzunu gosterdi. Lahana tablo gibi:)

Yesil domateslerimden yaptigim lezzetli çatni. çatni bir cesit saklama teknigi oldugundan, kavanozlari uzun sure muhafaza edebilirsiniz. Domates mevsimi Turkiye'de  ekim sonu gibi biter, o zaman pazarlarda yesil domates bulabilirsiniz. Tarladan kalan ve artik olgunlasma imkani olmayan yesil domateslerden bir suru sey yapabilirsiniz. 

4 buyuk yesil domates

2 cm taze zencefil yada tozu

150 gr seker

1 yada iki adet defne yapragi

1 yemek kasigi limon suyu

10 adet karabiber

1 adet aci kirmizi biber

1 adet yesil biber

1 adet karanfil tanesi

1 tatli kasigi tarcin

4 yemek kasigi kurutulmus peygamber cicegi( arzuya bagli lezzete bir katkisi yok gorsel olarak etkili)

Domatesleri irice kup kup dograyin. Zencefili rendeleyin yada minik minik kiyin. Diger tum malzemeleri ekleyip 45 dakika pisirin. Sicakken kavanozlara doldurup kapagini sikica kapatin. Ters cevirip sogumaya birakin. Kapagini ortadan bastirinca hareket etmemesi hava almadiginin gostergesidir. Recel gibi saklayabilirsiniz. Kanapelerde, pilav ve etlerin, baliklarin  yanina tatli, aci, eksi sos olarak kullanilabilir. O kadar begenildi ki sadece ekmege surup yeniyor bizim evde.