keyifli bir sene bizi bekliyor

Soyle guzel bir yeni yil yazisi yazmak istiyordum, 2011'in son ucup giden hizi beni asan gunlerinden bahsedeyim istiyordum ama olmadi yetistiremedim. Keyifli, huzurlu, saglikli, hayallerinizin gerceklestigi, her turlu siddetten uzak bir 2012 yili dileyelim mi? Diledim gitti mutlu yillar...

UPKYIH bahane esas dostluklar sahane

Portakalla kahvenin arkadasligi bizi buralara getirdi:) Bu iksir gibi mis kokulu likoru, Turkiye saati 21.00 ve ben hepinizin sagligina, mutluluguna, huzuruna kadeh kaldiriyorum. Sagolun, varolun dostlugumuz surekli olsun...
Dostlar:
1-Leylak dali
2- Bir tek ask
3-Idil
4-Zeynepp
5-Okur yazar nane sekeri
6-Naz Pek
7-Ekmekci kiz
8-Mine Ozgur
9-Oya'anim
10-My adventure book
11-Melange
12-Yazmak iyidir
13-Pelin
14-Baris basak
15-Jardyz
15-Hep susluydum
16-Selen

Yilbasi yemegi onerileri -III-

Bu Noel 32 kisilik siparisim var. Buyrun menumuz;
Midye salma
Meze tabagi (Yaprak sarma, cevizli beyaz peynir ezmesi, humus, minik kofteler)
Karidesli balkabakli verrine icin tik
Karides guvec
Tay usulu yengec
Limonlu, baharatli sis kofte
Kayisili, safranli tavuk
Balkabakli, bulgurla doldurulmus tavuk tarif daha sonra!
Tay usulu tavuk
Tarcinli, zencefilli karamelize armut tarif icin tik
mandalina sekerlemeli limonlu cheecake'ler.

Limonlu baharatli sis kofte
750 gr kiyma
1 sogan ince rendelenmis
bir avuc maydanoz
bir avuc taze kisnis
1 kahve kasigi kimyon
1 cay kasigi kakule tozu
1 cay kasigi cevzi bevza
1 kahve kasigi kekik
1 kahve kasigi nane
bir dilim ekmek
1 yumurta
tuz
1-Tum malzemeyi karistir iyice yogur. En az 1 saat dinlendir.
2-Malzemeleri tahta cubuklarin uzerine iki kofte ortaya bir limon dilimi olarak yerlestir.
3-Tercihen tasin  yada yagsiz tavada her iki yuzeyini 5 dk pisir. Limonun akan suyu koftenin lezzetine karisacaktir.
Gecen sene verdigim tarifler icin buraya tiklayabilirsiniz.
Bizim evdeki 6 kisilik Noel yemegine ise ayri bir menu hazirlanacagim.

Yilbasi yemegi onerileri -II-

Bu bir verrine tarifi. Verrine cam bir bardak formlu kapta (bardaklari kullanabilirsiniz) cesitli tatlarin birlestirilerek sunulmasindan ibaret. Minik porsiyonlar oldugu icin birden cok cesit yapilarak agiz hoslugu yaratiyor. Birkac yildir fenomen halinde Fransa'da. Tarifini verecegim verrine benim icadim! Turk baharatlarin Fransiz usulu sunumu da diyebiliriz, tatlar her iki mutfaktan karisim. Noel ve Yilbasi icin siparisleri aldim bile :) Fotograf bilahare eklenecek fotograflar artik bagimsizlasti aradigim hicbirseyi bulamiyorum onun icin yeni fotograf cekip koyacagim daha kolay:)

Balkabakli karidesli verrine

Balkabagi puresi(az suyla haslayarak, buharda, firinda nasil pisirseniz artik. Kimyon, tuz, karabiberle halvet edilecek. Servis bardaklarinin yarisini balkabak puresiyle doldurun.

Bir tavada az tereyagindan soyulmus karidesleri kirmizi pul biber ekleyerek cevirin. Bu noktada Turkler aciya bayilirken Fransizlar kriz gecirebilir, yabanci misafirlere az aci koyun yada toz kirmizi biber ekleyin. Bardaklarin ustune 2/3 karides buyuklugune gore tabi, hos bir sunum olmali icgudulerinize gore yerlestirin. Sakin bardagin bos kalan kismini karidesle doldurmayin!!! Ustune bir maydanoz parcasi koyup bekletmeden servis yapin. Hayal edebildiniz mi? Kimyon balkabaginin hafif tatliligini kiriyor, acili terayagli karides ile birlesince damakta lezzet patlamalari gerceklesiyor, soz...

UPKYIH' icin son gunler, ellerimle yaptiklarim,

Ellerimle yaptiklarim hareketi devam ediyor aralik ayi sonuna kadar hala bir seyler uretmek icin vaktiniz var. Bir okuyucum mandallari kirmiziya boyamis ne guzel fikir. Sizi bilmem ama ben ahsap mandallari mutfakta cok kullanirim. Birde oglusun odasinin duvarlarini iple cevirdik. Oglus resimlerini, gelen kartpostallari mandallarla o ipin uzerine yerlestiriyor. Bu ay resim sergisinin konusu suslenmis cam agaclari:) Soguklar basladi burnumuzun ucu donuyor burada kar yok dolu var kafa acitan!

Cuma 32 cumartesi 16 kisi icin yemek hazirladim. 32 kisilik yemek icin 250 adet sarma ile 3,5 kilo kiymadan 164 kofte hazirladim. Patlicanlar gercek ateste kozlendi. Eh ellerimi kullandim sayilir butun gun eller mesgul olunca zihnin ziyaret etmedigi yer kalmadi:) kedinin yilbasi hediyesi yastiginini da bitirdim ama arada! Aslinda yilbasina kadar her gun bir tarif yayinlamak istiyordum ancak yogunluk girdi araya bakalim ne kadarini yapabilecegim.

Kahve bahane dostluk onemli UPKYIH katilan dostlar; beraber kadeh kaldirma tarihimiz 30 aralik Turkiye saatiyle 21.00...


1-Leylak dali kahvelerin guzel hikayesini okumakta artiniz olacak:)- Antalya

2- Bir tek ask kahve tanelerini yildiz seklinde yerlestirmis cok guzel -Cenevre

3-Idil -Istanbul

4-Zeynepp- Istanbul Arkadaslarina da hediye etmek icin 3 tane yapmis, karakizlarini gormelisiniz.

5-Okur yazar nane sekeri -Icecekleri yapmak icin kitaplarindan birazcik ayri kalmis;)

6-Naz Pek'te suslemis guzelce portakallari,

7-Ekmekci kiz kahve likorune son dakika ekledigi portakal ve mandalinalarla pragmatizm saheseri hareketi ile aramizda:))))

8-Mine Ozgur'de aramizda yasasin, hemde bahcesinden topladigi yafa portakallariyla ve kendi kavurdugu kahve cekirdekleriyle:)

9-Oya'anim'da aramizda kendi yorumuyla tabi ki;)

10-My adveture book'da aramizda yakisikli yardimcisiyla yapmislar hikaye cok komik ve sevimli kacirmayiniz:)

11-Melange- Sicacik aralik yazisiyla,

12-Yazmak iyidir esinin kiymetli bacardisiyle yaptigi likoruyle aramizda:)

13-Evren'in okuyucusu Sevgili Pelin'de var aramiza katilan,

14-Baris basak'ta geldiiiii sonunda

15-Hep susluydum bogurtlen likoru ile katiliyor armiza:)

Ve beklenen oldu Selen'de geliyor:)).Unuttugum birileri varsa cok ozur dileyerek bildirin ekleyeyim lutfen.

Yilbasi yemegi onerileri -I-

Cevizli patates puresi:

Unutulmayacak kadar guzel oluyor kesinlikle tavsiye edilir. Patatesler kabugu soyularak dorde bolunur.Ustunu az gececek kadar suyla kaplanir ve suyunu cekene kadar pisirilir. Bir catal yardimiyla iyice ezilir. kesinlikle blender kullanilmaz patates puresi yapiyoruz kremasi degil. Bir tavada az zeytinyagina iki dis sarimsak kabuguyla atilir ve kavrulur ama yanmasin. Sarimsaklar pisince ezilerek ici cikartilir,kabuklar atilir, kullandiginiz patates miktarina gore bir iki avuc ceviz kirigi atilir ve kavrulur, atesi kisin, yanmamasi lazim yoksa tadi acilasir. Bu karisim patates puresi ile karistirilir ve et, tavuk yemeklerinin yanina servis edilir.

Elimle yaptiklarim hareketi kapsaminda;) ve sorular

Hayat hizlandi bu aralar, oncelikler keyfime degil gelen siparislerin keyfine kalmaya basladi:) Sikayetci degilim tabi keyifle yaptigim yemek pisirme seruvenim isim olunca degisen cok fazla birsey yok. Birde guzel haber Paris'te bir restoranda ayda bir hafta Turk yemekleri pisirme teklifi aldim. 2011 zorladi ama guzel bitecek galiba! Birde Istanbul'dan teklif gelirse degme keyfime :)

 Uluslararasi portakalli kahveli yilbasi icecegi hareketimiz hizla devam ediyor hala vaktiniz var katilmak icin;) tarihi 30 aralik aksam 9 (Turkiye saati) olarak belirledik ister kendi yaptiginiz likorunuzle ister bir fincan kahveyle katilin ve dostluga kadeh kaldirin...

Ne guzel tohumlar degil mi?

Kirmizi kosesi sagdaki sari olmez ve diger  cicekler Kapadokya'dan

Elma ve kavak agaclarinin paraziti okse otu! Elma agaci bol bir bolgede olunca okse otu bulmak cocuk oyuncagi, ellerimizle topladik!!!

defne topu ve karanfilli portakallar! Hangisini Leo yapti bulun bakalim?

Bhceden ve cevreden topladigim agac dallari, yapraklari ve tohumlarla evimizi susledik. Bu sene sabrimin arttigini gordum yavas yavas minik minik islerle layiginca ilgilenebildim.

Leo sizce ne yapiyor??

Birde sorum var; yilbasina kadar hergun, pisirebileceginiz yemekler hakkinda fikir vermemi istermisiniz?

"Uluslararasi Portakalli Kahveli Yilbasi Icecegi Hareketi"

Ben portakalli kahveli bir icecek yaptim bir onceki postta tarifi var. Mail kutuma dusen mesajiyla Istanbul'dan Zeynepp, "Leylak dali" ile "Bir tek ask" hemen sahiplenip onlarda yaptilar. Facebook'daki Beste'nin nanelerine birakilan notlarda var; Idil'de yapiyor. Leylak dali bunu bir toplu icecek yapimina cevirdi. Evet dunyanin dort bir yanindayiz ama gonuller bir dolayisiyla hareket uluslarasina donustu!! Fikir harika bu ayin birlik beraberlik ruhuna uyuyor. Hareketi buyutuyoruz:) Ayin 30'unda likorumuzu acip aksam saat 9'da her beraber bir minik bardak ile birbirimize ve dostluga kadeh kaldirip serefe yapacagiz. Varmisiniz? 

UPKYIH katilan dostalar;

1-Leylak dali kahvelerin guzel hikayesini kumaktda artiniz olacak:)- Antalya

2- Bir tek ask kahve tanelerini yildiz seklinde yerlestirmis cok guzel -Cenevre

3-Idil -Istanbul

4-Zeynepp- Istanbul Arkadaslarina da hediye etmek icin 3 tane yapmis, karakizlarin fotografi asagida:)
5-Okur yazar nane sekeri Icecekleri yapmak icin kitaplarindan birazcik ayri kalmis;)
6-Naz Pek'te suslemis gzlece portakallari,
7-Ekmekci kiz bir fincan kahvesiyle gonulden katilacak 30 aralik saat 9'da aramiza:) bakalim onu da -kandirirsak vakit bulup yapar belki;)
8-Mine Ozgur'de aramizda yasasin hemde bahcesinden topladigi yafa portakallariyla kavrulmus kahvesiyle:)
9-Oya'anim'da aramizda kendi yorumuyla tabi ki;)
10-My adveture book'da aramizda yakisikli yardimcisiyla yapmislar hikaye cok komik ve sevimli kacirmayiniz:)

Nihan, Yazmak iyidir, Hep susluydum ve Baris basak'i bekliyoruz efemmmm

Unuttugum biri varsa soyleyin ekleyeyim, yasasin UPKYIH hareketi:)

Bunlar Zeynepp'in uc karakizi:)

Birde basit bir yasam'in bu ayki etkinliginden soz etmek isterim; ellerini -bilgisayar tuslarina basmak  harici- kullanmaktan uzak kalan okuryazar/sehir insanlarini dogaya cagiris diyorum ben, ama o ellerimle yapabileceklerim diyor:) Bu ay hergun elleriyle urettiklerini yaziyor blogunda sizde katilabilirsiniz bu cagriya hatta portakalli kahveli icecek yaparak baslayin derim ben;)http://macerakitabim.blogspot.com/2011/12/geleneksel-yeni-yl-icecegi-falan-filan.html#comment-form

Noel hazirliklari, hayaller,portakal kahveli icecek, kibritci kiz

Dunya buyuk, cok buyuk

Hayallerimizde oyle

Kucuk bir koyde, sicacik evde hayal kurmak kolay

ask

tutku/ mantarlar

aclik

Komsu kivisi, 

2/3 hafta bekletilecek bir Noel ya da yilbasi icecegi votka, 40 kup veya 100 gr kahverengi (gercek kahverengi seker bulamiyorsaniz beyaza biraz pekmez ekleyin ;) ve 100 gr beyaz seker, 40 adet kahve cekirdegi + 2 yemek kasigi ve 1 adet portakal. 1 adet prtakala once bicakla minik delikler acarak kahve cekirdeklerini yerlestirin. Bir kavanoza once beyaz sonra kahverengi sekeri ekleyip ustune kahve cekirdekli portakali yerlestirin. Uzerini kapatacak kadar votka veya beyaz rom dokun. Bir gun beklesin seker eriyecektir hafifce calkalayabilirsiniz. 2 yemek kasigi kahve cekirdegini de ekleyip 2/3 hafta serin ve karanlik bir yerde uykuya yatirin. Beraber acacagiz 3 hafta sonra ona gore;)
Sumbuller hizlandirildi, Yilbasi ciceginin ustune kukelata giydirildi kizarmasi icin, hazir gibiyiz. Kirmizi yemislerimiz, çam dallarimiz ile celenkler, kurabiyeler yapilacak. Umutlarimiz, hayallerimiz cok bekliyoruz Noel Baba'yi...

Not:Kibritci kiz hikayesini asla okumayacagim ogluma; icinde hep bir huzun barindirmasini onlemek, anin tadini cikarabilmesi icin...

Bu sabah cok sevdigim iki blog arkadasimin surprizleriyle karsilastim :) Uluslararasi portakalli kahve likoru hareketi; Sevgili Leylak dali yapmis bile cok guzel bir oyku esliginde, Bir tek ask sahane suslemis gerci her ikisi de sabirla portakallara belli bir nizamla tikistirmislar kahveleri benim sabirsiz kisiligim kendini bir portakalda bile gosteriyor cok guldum. Nesye konu dagildi! bu harika fikirden dolayi ikini de kocaman opuyorum:) Ya siz? sizde bizimle ayni gun kadeh kaldirmaya varmisiniz? Ne icin olsun,dostluk icin yasami degerli kilan bloglar vasitasiyla gelisen ve hersey ragmen cok gercek dostluklar icin ve , guzel bir yeni yil icin ... 

 

Leonardo'dan haberler

Leonardo'yu merak edip mesaj yollayanlar icin. Bu kucuk adam sakin ve keyifli bir sekilde buyumekte. Bunu gozlemlemekten daha guzel birsey dusunemiyorum. Kendi yemeklerini kendi yapiyor arkadas!! yukarida kor bir bicakla yamuk yumuk kesip ama ona gore sahane lutfen sekilci olmayalim:)  soya sosu, zeytinyagi ve limon sikip hatta limonlari direk icine attigi salatasini afiyetle yerken goruluyor. Turp yerken mirin kirin eden arkadas salatasindan bir lokma bile vermedi merak edenlere duyurulur. Anne kek yapalim diye geliyor icine ne katmam gerektigini soyluyor un, seker, tereyagi, yumurta eh dogru soze ne denir? sonra muz ve lithci ekliyor, onlari kekin uzerine duzenli bir sekilde yerlestiriyor! Bu sen benim icin hala bebeksin sozu burada devreye girmeli cunku bana bunlar mucize gibi geliyor:) Nerede o sadece bakan golzer, elleri kollari oynayan kucuk paket bebek, nerede bu bagimsiz insan arada bir yerleri kacirdim ben galiba. Canini sikarsam baska gezegene kacmakla tehdit ediliyorum bu arada...

Arkadasin bir tutkusuda resim yapmak; aksam boya kalemleri ve cizimleri basucunda uyuyor, gozunu acinca ilk yaptigi sey resim:) Birde japon kaligrafileri gibi kagitlari yanyana yapistiriyor, destansi resimler . Hikayeler mi ooo neler yok ki icinde minik kafa herseyi sentezliyor tabi:) Gerisi sizin hayalgucunuze kalmis artik...