Ben sizin bildiginiz portakal reçellerine benzemem :) Ask, Noel, Yilbasi, ziyafet tarifleri II

Her yigidin bir portakal reçeli tarifi vardir. Geçen sene FB grubunda paylasmistim çok sevildi çok yapildi, cunku çok lezzetli oluyor. Eskinden o kadarda eski degil aslinda! esimin annesinin Noel hediyesi bir portakalmis. Louis 14. Paris'e sera kurdurup portakal yetistirmeye calismis bugun Paris'in buyuk serasi bugunlerine portakala borçlu :) Guney Fransa'da az da olsa yetisiyor genelde Fas veya Ispanya'dan ithal ediliyor ustelik maliyeti dusurmek icin yesilken toplanip bir gazla olgunlastiriliyorlar. Uzerindeki tarim ilaci kalintilarini saymayacagim eh gunumuzde de gercek portakal bulmak aynen 83 yasindaki annenin cocuklugundaki kadar zor.   Turkiye portakal cenneti bahcesinde portakal yetistiren arkadaslarim var gunesi yudum yudum iclerine ceken tatli portakallar :)

Portakal reçeli

1 Kilo portakal, seker, 1 limon,

Portakallari iyice fircalayarak yikayin. Islem gormemis tercihen organik portakal olsun. Fotograftaki gibi kabuklariyla beraber yuvarlak dilimler kesin. Bir buyuk 22 cm civari capli tercihen cam kaseye icine portakallari koyup ustunu kaplayacak kadar su ekleyin. Ustunu kapatip bir gece buzdolabinda yada serin bir yerde bekletin. II. gun potakallari bekletiginiz suyla beraber bir tencereye koyun kaynamaya baslayinca 30 dk tutun yani 30 dk kaynasin, altini sondurup bir gece daha buzdolabinda bekletin. 3. gun olcup ayni miktarda seker ve bir limonun suyunu ekleyip kaynatin asagi yukari 30 dk .  Sekerle kivam tutturmada zorlananlar pektin eklenmis recel sekeri kullanabilir kivam garantili olur. Gercek seker kullananlar soguk tabak yontemi ile akiskanligini kontrol edebilir. Deneyenlerden tam not almis bir tarif ve çok lezzetli bir receldir bilginize.