Cevizli, çikolatali Noel pastasi ANYZ tarfileri XII

 Cevizli, çikolatali pasta
8,10 kisilik
100 gr ceviz havanda iyice dovulecek
100 gr sutlu çikolata
100 gr seker
100 gr oda sicakliginda yumusamis tereyagi
100 gr un
4 yumurta
1 yemek kasigi kabartma tozu
1 yemek kasigi toz tarcin
bir çimdik tuz
Ustu için 200 gr siyah çikolata ve 100 gr tane ceviz
1-Sutlu çikolatayi bir bicak yardimiyla ince ince kiyin.
2-Un, dovulmus ceviz, kabartma tozu ve tarçini karistirin.
3-Tereyagi ve sekeri cirpin, kiyilmis cikolatayi ekleyin. Sonra yumurta sarilariyla beyazini ayirin. Yumurta sarilarini birer birer sekerli tereyagina ekleyin ve  unlu karisimla karistirin.
4-Bir çimdik tuz ile yumurta beyazlarini iyice kabarip beyaz kopuk haline gelen kadar cirpin. Once yarisini, yavasca bir onceki karisima ekleyin. Kalan yarisini saat yonune cevirerek ve alt ust ederek yavasca karisima ekleyin amac icine hava kabarciklari hapsolmus beyazi sondurmemek.
5-Yaglayip sekerle sivadiginiz kaba bu karisimi dokun ve 180 derecelik firinda 20,25 dk arasi pisirin. Bir bicak yardimiyla pisip pismedigini test edin.
6-Keki firindan çikarin sogusun. Soguyunca servsi yapacaginiz tabaga ters çevirin.
7-Siyah çikolatayi benmari veya kisik ateste yakmadan eritin. Kisik ateste yapmanin sirri karistirmak ve hepsi erimeden atesten almak kalan isiyla çikolata erimeye devam edecektir. Iyice erimis cikolatayi kekin ustune yayin sogusun. Ustunu ceviz taneleriyle susleyin. Olaganustu hafif ve lezzetli bir pasta olacaktir. 9ok yemek için çok arkadasinizi cagirin herkese ince bir dilim dussun tadi damaginizda kalsin :)