OIP'in guzel surprizi kutukafa beni ziyarete gelmis:)))))

Kutu kafa beni ziyarete gelirse ne olur, en iyi sekilde agirlanir, naneler ona kurban edilir. Guzel cizimi kacirmayin o kadar sevimli olmus ki:) Cok tesekkurler OIP cok mutlu oldum....

http://olmadikislerpesinde.blogspot.com/2010/12/durmadan-evden-kacyo-bu.html

Kar, kuslar, Hint usulu ic isitici baharatlarla Kofte ve yogi cayi

Heidi'nin degil bizim evimiz, sezlongu kaldirmaya firsat olmadi:)

Bu hafta karli gecti. Evde mahsur kaldik, allahtan ekmek pisirebiliyorum. Karda, magara adami gunlerinden kalan gudulerimiz devreye geciyor sanirim, yemek arzumuz artiyor, enerjileri biriktirip depo yapmak icin. Ilk kar yagmaya baslayinca esimi ava pardon bakkala yollayip un, mum aldirdim. Mum, hani eskinden olan uzunca zamandir muhtemelen gormediginiz beyaz/bej yokluk mumundan. Uzunca bir sira varmis mum var mi diye sorunca tum sira aah evet bize de bize de demis. Biz Turkler serbetliyiz biliriz zor durumlarda ne gerektigini:)  Bu arada karla oynanacak oyunlar gelistirdik. Ben boyle kar hic gormedim.  Bu kadar yogun kar altinda kalan yurdum koylerini dusundum icim buruldu.Kardesimiz Osman'i dusunduk.  Burada hersey oyun gibi ne de olsa cok zorda kalsak yardim gelecek guvencesi var ve az sey degil.

Annem gorse cocugu karda yatirdim diye soylemedigini birakmaz:)

Isinan evlerin catisinda biriken kar yiginlari cig gibi buyuk bir gurultuyle dusuyor. Tavan coktu diyorsunuz, biraz korkutucu arkadasimizin at ciftligindeki kapali manej coktu. Neyse ki icinde kimse yokken. Birde ironik olarak cati tamircisi bir adamin isyerinin tavani yine kardan coktu pek iyi bir reklam olmasa gerek! Buyuk supermarketleri cokme tehlikesine karsi kapattilar zaten kim gidebliyordu merak ettim. Kasabanin bakkali, kasabi bayram etti ama yine de fiyat arttirmak gibi terbiyesizlikler yapilmadi. Hatta rengi kararmis muzlari ucretsiz verdiler. Boyle durumlarda olusan dayanisma duygusunu seviyorum. Bizim 9 haneli koyde super cipi olanlarda var, traktoru olanlarda ve nazik bir bicimde birsey lazim mi diye gelip sordular. Yuzunu gormedigim komsulari gormus oldum. Karda patinaj yapan arabalara herkes cikip yardim etti sonra oturup bireyler icildi. Bunlar karin hos yonleri. Kimse kasim ayinda kar hatirlamiyor. Hatta tum kis boyu 60 cm kar gorulmus sey degil. Hepimizin dilinde kuresel isinma, artik kurtarmak icin cok gec diyen bilimadamlari hakli cikiyor. Kar, kisa hazirlanmakta olan tum surgunleri dondurdu, tarladaki urunler dondu. Bu sebze, meyve fiyatlarina yansiyacak tabi. Bahcemde koparmaya kiyamadigim, biraz daha buyusun dedigim salatalarin hepsi mefta, gul tomurcuklari ve diger ciceklerde oyle. Bakalim bahara kimler sag cikacak.

Pasa Leonardo ve agir isci babasi

Cati cokseydi eskimo evimiz hazirdi:)

Kar parsi pardon kedisi, dikkat pati basamiyor , cingiragi var ama ava aynen devam

Yine kuslar mi ? derseniz evet yine kuslar:) ben artik kusbazim tarihe boyle gecile. Saatlerce seyredebiliyorum,  her seferinde hayranligim daha da artiyor.

kizil gerdan

bastankara

disi kara tavuk

kizil gerdan

mavi bastankara



 Kisin bu soguklarda icimizi isitacak baharatlarin basinda tarcin, zencefil, karabiber, kakule geliyor. Kimyon, kisnis tohumlari, zerdecal ile devam edebiliriz. Daha once bahsettigim gibi tohum baharatlari kullanicagimiz zaman ezersek yada degirmende cekersek icindeki yaglar ucmayacagindan lezzeti daha fazla olur. Ben Endonezya'lilarin kullandigi tas havandan kullaniyorum. Normal usuldeki gibi zip zip dikey doverek degil tasa yatay hareketlerle surterek eziliyor kisnis tohumlari guzelce. Ortalik mis gibi kokuyor. Kofte hepimizin bayildigi bir yemek onu baharatli bir sosla pilav yaninda servis edince sicacik oluyorsunuz.  Baharati az geldi derseniz yemekten sonra yogi cayi oneririm biraz yaramazlik etmek isteyenlere ise tarifini daha once verdigim sicak sarap.  Gidenleriniz varsa bilirsiniz, ben Istanbul'da, 1999 yilinda yoga ogretmeni ve yogi Adnan Hoca'dan ogrendigim bu cayi sonra elimin altinda bulunan malzemelere gore zenginlestirdim. Kisaca bir cubuk tarcin, iki karanfil, 2,3 kakule, birkac karabiber tanesi, taze yada toz zencefil ve  ben dorde bolunmus minik elma, mandalina yada limon de ekliyorum. 5 dakika kaynatin. Demlensin ve bir kasik balla servis yapin.

 Hint usulu kofte
4 yada 6 kisilik
Kofteler icin;
500 gr kiyma
1 sogan
2 tatli kasigi rendelenmis taze zencefil yada yari olcude kuru zencefil tozu
3 dis sarimsak
1 tatli kasigi  kakule tozu
1 yumurta
3 dilim ekmek
2 yemek kasigi zeytinyagi/tereyagi
sosu icin;
1 sogan halka halka kesilmis
4 yesil biber halka dogranmis
2 tatli kasigi rendelenmis taze zencefil yada yari olcude kuru zencefil tozu
2 dis sarimsak ezilmis
1 tatli kasigi zerdecal tozu
2 tatli kasigi kisnis tohumu tozu
2 tatli kasigi kimyon tozu
1 tatli kasigi toz kirmizi biber
2 yemek kasigi sirke
1 yemek kasigi zeytinyag/tereyagi
1,5 su bardagi su
1 paket hindistan cevizi sutu
bir cay bardagi yogurt

1-Tum kofte malzemelerini bir kapta iyice yogurup minik yuvarlak kofteler hazirlayin. 2 Kasik yagi koydugunuz bir tavada hafifce kizartin.

2-Bir tencereye tereyagini koyup soganlari, yesil  biberleri, zencefili, sarimsagi ve zerdecali koyarak kisik ateste soganlar yumusayana kadar pisirin. Kisnis, kimyon, kirmizi toz biber, sirke, suyu ve kofteleri ekleyip ustunu kapatarak kisik ateste 30 dk daha kaynatin.

3-Bir kapta yogurt ve hindistancevizi sutunu iyice karistirip 30 dakika sonunda yemege karistirip 10 dk daha pisirin. Pilavla sicak servis yapin. Not. Benim oglum bayilarak yedi ancak aci biber koymadim.

Antalya'da olanlar mujdeli bir haber. Tijen Inaltong saglikli yemek kurslari duzenliyor. Ilk tema mevsim sebzeleri. Saglikli, mideye ve ruha hitap eden yemekler ve tadina doyulmayan sohbetler icin hala yer kaldiysa kacirmayin derim.

Yalin kar, her yer kar ve dunyadan kopus.

Fransa'ya geleli bugun ucuncu sene doldu. Bir onceki postta sonbaharin son fotograflarini yayinlarken, iki gun sonra karlar altinda kalacagimizi hayal bile edemezdim. Nerdeyse hic kar yagmayan bir bolgedeyiz aslinda. Gecen sene ocak ayinda yaginca keyiflenmistik. Cumartesi sabahi uyaninca tavan pencereleri karla kapliydi kendimi eskimo gibi hissettim. Bu sene hemde kasim ayinda yagan yogun kar bir rekor kirdi. Elektirikler kesildi iki gun boyunca. Uzun zamandir bu kadar keyifli zaman gecirmemistik. Internet yok, telefonlarin sarji bitmis, araba calismiyor, isik yok, mumlar devreye girdi. Doga dondu, yalin, sessiz kar bizi cevreledi, icine aldi oradan cikmak istemedik. Ekmek almaya 4 km yurunerek gidildi. Istanbul'dan tasinirkan kartonlara sardigimiz Bergen firmasinin hayat boyu saglamlikta plastikleri kizak oldu, kardam adam yapildi, kartopu oynandi. Hatta iglu bile yaptik. Bahceye kus yagmuru yagdi. Karlari eseleyerek yiyecek arayan rengarenk kuslar, gorsel bir solen yaratti, ustelik egzotik bir ormana gitmeden. Cok keyifliydi. Cumartesi aksami bir ara elektirikler geldi ve internete girdim ardinda tekrar karlar altinda gomulmeye karar verdim. Sira fotograflarda... Gunesli, cicekli gunleri ozleyenler kokulu bezelye cicegi icin diger blogumuza yolculuga davetliler!

Chester avci ve sudan korkmayan kedi

kizil gerdan

bastankara

Kara tavuk disisi(Tesekkurler Dilek ve Dogaguncem)

mavi bastankara

serceler

bastankara

akkuyruk sallayan

minik eskimo

usuyen ve  yavrusunu sarmalayan anne ayicik:)

cocuklugumun buzlu geceleri

houx

aci findik agaci

adini soylemeye gerek var mi?

gul yapraklari

kar taneleri

snowboard

mavi cam diye bir donem hakki yenen Goknar/koknar agaci(tesekkurler Ayca)

kupe cicegi

donmus orumcek agi

ortancalar

siklamanler

donmus kupe cicegi

acelya

Bu sabah halen yol kapali. Okula gidemedi Leonardo, keyfimiz biraz daha uzadi. En azindan elektrikler geldi, benden ses cikmazsa yine gitmis demektir. Hepinize guzel bir kis dilerim...

son sonbahar fotograflari ve kar

 Bugun burasi 4 derece ve kar atistiriyor, yarin ciddi kar yagisi bekleniyor. Leonardo icin kar=Noel baba=hediye, benim icin yalinlik, kartopu ve kardanadam+ kuslara yemek. Son sonbahar fotograflarimi da yayinlayarak kisa gecelim. Fotograflar Paris'in parklari, arboretum'lari, bahceleri, sokaklarinda cekilmistir.  Bu arada Ataturk Arboretum'u icin dogayi kesfederkeni ziyaret etmeyi ihmal etmeyiniz.