Ayi sarimsagi tutkumu biliyorsunuz.
Gecen sene ayi sarimsaklariyla cesnili tereyagi ve pesto yapmistim.
Bu sene daha cok cig olarak tukettik, yapraklari salatalarda kullandim. Ozellikle patates salatasinda çok basariliydi. Corbasini yaptim bir kismini kuruttum. Kurutunca hicbir aramosai kalmadi. Pisincede o narin tadi azaliyor. Bahceye ektigim bir yumru tuttu kolonize olup heryeri saracagi zamani hevesle bekliyorum. Dibine dari ekmeden topladiklarimla yeni lezzetler denedim. Olcu su 10 bitkide bir tanesini almak. Bayagi coklardi yoksa dokunmazdim bile. Bazi bitkiler koruma altinda o listeye goz atip orman hasadina gidiyorum.
 |
| ayi sarimsaklari |
Egelilerin deyisiyle radika genel adiyla kara hindiba sezonuda geldi, bolca toplayip saglik kuru yaptim. Corbasi, salatalarda haslayip sarimsakla bendenimizi temizledik.
 |
| radikalar |
 |
| Ayi sarimsakli pesto. Bu sene sadece ceviz, parmesan ,zeytinyagi ve ayi sarimsagi yapraklariyla yaptim. Pestoyu daha sonra makarana sosu olarak, haslanmis bulgura karistirarak, somon fume konulmus ekmeklere surerek kullandik. |
 |
| ayi sarimsakli minicik corekler |
 |
| ayi sarimsakli buyukce çorekler |
 |
| ayi sarimsakli krema ile verrine yapildi altinda somon parcaciklari ve patates salatasi var. |
 |
| ayi sarimsagi ciceklerinden tursu |
Birde guzel haber bu hafta sonu paskalya tatili için Istanbul' a gidiyoruz. Hatta ayarlayabilirsek Yesil Uzumlu mantar festivaline de gidecegiz. Bakalim hayatin bize bir surpriz yapmasina ihtiyacim var bunun için. Istanbul'da gorusmek uzere:)))
