Uluslararasi Portakalli Kahveli Likor Hareketi 3. yil ve iyi haberler, Ask, Noel, Yilbasi, ziyafet tarifleri I

27sinde nefrelogla randevum vardi. Leo'yu birakacak yer olmayinca o da geldi mecburen. Biz konusurken notlar almis o kadar sasirdikki doktorla!  7 yasinda Leo o hizli konusmanin ve tibbi terimleri nasil not etmis :) gorusmenin ozeti notlarda, doktor bir fotokopisini aldi. Iyiyim ben, korktuklarim olmadi insallah uzun yillarda iyi olacagim.
Leo'nun notlari 1-kreatinin 2-infarctus 3-insufisance renale(bobrek yetmezligi) 4-Conséquence (sonuc) 5-dialyse (diyaliz) 6-gri 7-Dramatic 8-modere (ortalama) 9-tension 10-ansiyete 11-Cardagic 12-iyot 13-une bouteille d'eau de Vichy(bir sise Vichy suyu) 14-ordenance (recete) 15-scaner (ultrason) 16- nitrate 17-secretaria 18- emotion (duygu) 19-globelment doktor ozeti budur :)

Keyfim yerinde olunca yemek dusunecek halim var :) FB grubumda konursurken aralik ayinda taaa yilbasina kadar hergun bir yemek ama soyle suslulerden renkli, lezzetli ve ozel gunlerde paylasabileceginiz tarifleri yazayim dedim çok ilgi çekti. Noel, Yilbasi, dogumgunu, sevdiklerinize armagan sofralari, sevgililerin kalbine ask dusurucu keyifle yapilip ikram edilecek yemekler ne dersiniz ?

 

Takipçilerimiz bilir, biz her sene likor yapar sonra dunyanin dort bir yaninda kadeh kalidrip beraber içeriz. Bu sene gezi ruhuna kaldiracagiz. Ilk yil : Gelisimi : Ikinci yil ve Leylak dali'nin harika hikayesi.Yukaridaki fotograf taze taze Nursen'in yaptigi likor. Benimki uykuda, sizde katilmak isterseniz tarif soyle 20 kup veya 50 gr kahverengi (gercek kahverengi seker bulamiyorsaniz beyaza biraz pekmez ekleyin ve 50 gr beyaz seker(bu sene iki yemek kasigi bal ve bir yemek kasigi sekerle yaptim), 40 adet kahve cekirdegi + 2 yemek kasigi ve 1 adet portakal. 1 adet portakala once bicakla minik delikler acarak kahve cekirdeklerini yerlestirin. Bir kavanoza once beyaz sonra kahverengi sekeri ekleyip ustune kahve cekirdekli portakali yerlestirin. Uzerini kapatacak kadar votka veya beyaz rom dokun. Bir gun beklesin seker eriyecektir hafifce calkalayabilirsiniz. 2 yemek kasigi kahve cekirdegini de ekleyip 2/3 hafta serin ve karanlik bir yerde uykuya yatirin. Yemek maratonumuz basladi duyduk duymadik demeyin :)

Yagmurda Vauville kasabasinda piknik, kayin yaprakli likor,caglali kisir, caglali pesto, samfistikli kayisili kuzu but, mutluluk ve okuyucuyla sohbet

Bu sene ilkbahar yok buralarda sizde nasil bilmem? Bir zamanlar yagmur yaginca evden cikmayan buyusehir insanlarindandim! simdi ise yagmur esliginde piknik, yuruyus, bahce isleri keyfimizi kacirmadan itinayla yapilir. Okul tatil olunca persembe gunu piknik yapmak icin Vauville botanik bahcesine yola cikip yagmur yaginca sadece kasabayi biraz gezip, piknigi deniz kenarinda arabada yapmak zorunda kaldik. Hayir keyif kacirmak yok oradan Titanik sergisine gittik o baska postta. Vauville botanik bahcesini ucuncu ziyaretimizdi ama kasabayi hic gezmemistik. Evlerinin onunden kucuk dere akan cok sevimli tas evlerden bir kasaba cikti karsimiza.  Leonardo icin oyun alani cok iki ayakli bir sukusu olarak atlama, ziplama, tirmanma, annesi fotograf cekme cicekleri inceleme faaliyetlerini yerine getirdi.

kedi otu

butuk cicekli clematit

dam koruklari icin sahane bir duzenleme

evlere minik koprulerden gecip girilebiliyor

solda mor salkim arkada clematit'ler sagda incir agaci sahane ucleme

duvar araligi sebboylari

duvar araliklarinda minnacik toprakla yetisen can cicekleri

euphorbia bitkisi

euphorbia characias wulfenii

Yemek pisirme faaliyetlerine devam. Iki ay once yaptigim turunc sarabimi suzdum bir ay daha uyuyacaklar simdi. Bu aralar dogada taze kayin yapraklarini farketmemeniz mumkun degil. Acik ve parlak yesil tonlariyla diger agaclar arasinda size gulusuyorlar. Kayin yapraklarini salatalarda kullanabilirsiniz. Bir de likorunu yapabilirsiniz. Bir koca torba kayin yapragini 10 gun votka yada cin icinde beklettikten sonra sekerle bir surup yapin ekleyin. 6 ay daha beklesin kisa hos kayin yapragi parfumlu iceceginiz hazir.

kayin yapragindan likor

Bu aralar cok hasta oldum bildiginiz gibi, bos duramayan bir insan olarak 20 sene sonra tig isi ile para cantasi yaptim, gururla sunarim:)

Haftasonu blog dostlarimdan Zeynep, melek kizlari ve esiyle ziyaretimize geldi. Ne kadar mutlu olduk anlatamam. Lara ile Leonardo birbirlerine kartpostal yolluyorlardi boylece kaynasma firsati buldular. Gecen sene Istanbul'a gittigimide tesaduf eseri Zeynep ile havaalaninda karsilasmistik ama ucaga yetisecegimiz icin sohbet etme firsatimiz olmamisti. Bu sefer tadini cikardik, onlara yemek pisirebilme firsati bulabildim. Bu guzel pazar gunu için çok tesekkurler yeniden.



sagdaki Sokrates heykeli



Istanbul'a gittigimde çok fazla yemek yapmadim. sadece sevdigim dostlarim için mevsimin gelmisken çagla ile kisir yaptim ve rokali pesto sosa çaglada koydum. Cagla'nin eksisi ozellikle bir gun beklemis kisirda lezzet patlamasi yapti. Rokanin acisiyla çaglanin eksisi birbirine cok yakisti tavsiye ederim.

Bu hafta sonu Mousette yengeclerinin son gunleriydi. Boylece Zeynep'lere tattirabilme imkani bulabildim. Buraya ozgu bu yengecleri kisa bir donem yiyebilme imkanimiz var, ozelligi kabuklarinin yumusakligi ve kolayca yenmesi tadi çok lezzetli. Diger zamanlarda daha buyuklerini ceviz kiracagi ile yiyebilmek mumkun. Yengec bu bolgenin ana besinlerinden yuzlerce yildir insanlar yiyor.

Autrement Gourmand menusunde samfistikli, kayisili kuzu but vardi. Sam fistiklari ete bir bicak yardimiyla gomulur.Uzerine tereyagi ile sivanir ve bberiye dallari sIkIstirilir. 180 derecelik firinda 50/70 dk arasi pisirilir etin buyuklugune bagli olarak. Son 20 dk 100 gr tereyagi ile 2 yemek kasigi bal karistirilir ve firindan cikardiginiz butun ustune yayilir. Suda beklemis kayisilar kenarina dizilir. Tuz ve kararbiber serpilir. Bir 15 dk daha pisirilir. Tekrar firindan cikarip ustu firin kagidiyla kaplanir 5 dk daha pisirilir. Firin kapatilip kapagi aralik birakilarak servis zamanina kadar icinde dinlendirilir.

evden ciktiktan sonra ana yola cikana kadar karsimiza atlar, tavsanlar, tilkiler cikiyor:)

Bir okuyucum bloga devam edip etmemeyi sorguladigim su gunlerde bana bir email yazmis. "Hayatima mutluluk kattiginiz icin tesekkur ederim." Ben olumsuz yorumlardan etkileniyorum. Bu blogun verdigi mesajlar oyle bir derdi olmamasina ragmen sade, dogayla icice, insani ustun goren degil bir butunluk icinde degerlendiren yemek konusunda biraz oburca. Aslinda sohbet edip araya iki tarif sikistiran keyif aldigim seyleri paylasmam uzerine kurulu. Fotograflarda ki isik fazlaligi bakmayi bilmeyen gozler icin sasaaya yol aciyor tahminim. Fotograflara baktiginizda, yazilardan, benim hayata bakisimi anlayabilirsiniz onlari illaki adlandirmam gerekmiyor. Adlandirmayinca bir kisim entellektuel kadinlarin algilama problemi yasadigini hayretle gordum.  Evet ekologistim, dogaya, hayvanlara saygiliyim ve insani diger varliklardan ustun gormuyorum. Yemek yemeye, pisirmeye, bitkilere cok merakliyim ve hep boyleydim. Slow food hareketini kendime yakin buluyorum. Geleneksel degerlere, yemeklere sahip cikilmasi, bilginin transferi, korunmasi, yazilmasi ve gelecek nesillere aktarilmasina onem veriyorum. Turkce bilgi azligi malum kendimce bu aciga katkida bulunuyorum.  Hayatiniza mutluluk katmak icin yaziyorum sirf bu bile beni çok mutlu ediyor. Mutlu oldugunuz surece ben buradayim sevgili okur/arkadaslar...

Noel hazirliklari, hayaller,portakal kahveli icecek, kibritci kiz

Dunya buyuk, cok buyuk

Hayallerimizde oyle

Kucuk bir koyde, sicacik evde hayal kurmak kolay

ask

tutku/ mantarlar

aclik

Komsu kivisi, 

2/3 hafta bekletilecek bir Noel ya da yilbasi icecegi votka, 40 kup veya 100 gr kahverengi (gercek kahverengi seker bulamiyorsaniz beyaza biraz pekmez ekleyin ;) ve 100 gr beyaz seker, 40 adet kahve cekirdegi + 2 yemek kasigi ve 1 adet portakal. 1 adet prtakala once bicakla minik delikler acarak kahve cekirdeklerini yerlestirin. Bir kavanoza once beyaz sonra kahverengi sekeri ekleyip ustune kahve cekirdekli portakali yerlestirin. Uzerini kapatacak kadar votka veya beyaz rom dokun. Bir gun beklesin seker eriyecektir hafifce calkalayabilirsiniz. 2 yemek kasigi kahve cekirdegini de ekleyip 2/3 hafta serin ve karanlik bir yerde uykuya yatirin. Beraber acacagiz 3 hafta sonra ona gore;)
Sumbuller hizlandirildi, Yilbasi ciceginin ustune kukelata giydirildi kizarmasi icin, hazir gibiyiz. Kirmizi yemislerimiz, çam dallarimiz ile celenkler, kurabiyeler yapilacak. Umutlarimiz, hayallerimiz cok bekliyoruz Noel Baba'yi...

Not:Kibritci kiz hikayesini asla okumayacagim ogluma; icinde hep bir huzun barindirmasini onlemek, anin tadini cikarabilmesi icin...

Bu sabah cok sevdigim iki blog arkadasimin surprizleriyle karsilastim :) Uluslararasi portakalli kahve likoru hareketi; Sevgili Leylak dali yapmis bile cok guzel bir oyku esliginde, Bir tek ask sahane suslemis gerci her ikisi de sabirla portakallara belli bir nizamla tikistirmislar kahveleri benim sabirsiz kisiligim kendini bir portakalda bile gosteriyor cok guldum. Nesye konu dagildi! bu harika fikirden dolayi ikini de kocaman opuyorum:) Ya siz? sizde bizimle ayni gun kadeh kaldirmaya varmisiniz? Ne icin olsun,dostluk icin yasami degerli kilan bloglar vasitasiyla gelisen ve hersey ragmen cok gercek dostluklar icin ve , guzel bir yeni yil icin ... 

 

Sakin ve buzlu gunler, turunc receli ve sarabi.

donmus cuha cicegi

kirmizi lahana

lahana

pirasa

Hayat su siralar sakin ve buzlu:), kar yok ama soguk kuzey ruzgarlari sogug iliklerinize kadar hissetmenizi sagliyor. Disariya cikmamiza engel degil yine cumartesi ritueli pazarimiz, kutuphanemize devam. Pazar gezileri cok soguksa bahceye cikma biraz dolasma ve top oynamayla kisitlandi azicik gunes varsa yine hop disardayiz. Piyano resitalleri ev zevkini kanatlandirdi.

Bir arkadasimin dedigi gibi uzerinde kedi bile gezse huzur veriyor piyano tinilari

golge oyunu beni bulun?

St Meen Kaynagi, adi muhtemelen Vikinglerden geliyor burasi Viking bolgesi

Kertenkele yavrulari once suda yasiyorlar

Yakaladi mi? Hayir ama oyun yakalamaya calismakta zaten.

Bitki tunelleri

At ciftligi

genc bir tay

Ben bu hafta okula basliyorum ders calismamak icin arada yapmadigim yemek kalmadi. Pazar gunu arkadaslarima Turk bonbonu yaptim. Klasik pirasali ve beyaz peynirli ic ile yufkalari dorde bolup her birini asagida goreceginiz bonbon sekli verdim. 20 dk firin sonuc citir citir yagsiz kapisilan cuce borekler.

Yilda bir kere bulabildigim ustelik organik turunclari kacirmadim. Yarisindan gecen sene yaptigim pek sevilen turunc sarabi yaptim. Tarif icin bakiniz. Geriye kaldi 5 tane icin,  Necla turunc eksisi yap dedi adi bile heyecan verici ancak uzun sure kaynayinca geriye bir kasik kalacagindan ben onlardan recel yaptim. Sokaklarinda turunc agaclari olan sehirde yasayan sansli insanlar kacirmayin mevsimini.

1 kilo turunc
2 kilo seker
2 kilo su
1 limon

1-Turunclari once iyice yikayin. Sonra kabuklarini soyun. Kabuklari yapabildiginiz kadar incecik hilal biciminde dograyin. Icindeki tum cekirdekleri cikartin ama atmayin. Etli kismi, kabuklar, bir tulbente koydugunuz cekirdekleri buyukce bir kabin icine koyun. Tum suyu ekleyin ve 24 saat beklesin.

2-Buyukce bir tencereye koyup 2 saat kisik ve yari kapali olarak kaynatin. Bu surenin sonunda sekeri ve limon suyunu ekleyin bir yarim saat daha kaynasin. Kivami cok suluysa bir 10 dk daha kaynatabilirsiniz ancak unutmayin soguyunca gercek kivamini alacaktir. Sicakken kavanozlara paylastirip kapagini sikica kapatin. Kavanozu ters cevirin oyle sogusun. Kapaklarin ortasina bastirarak iyice kapanip kapanmadigini kontrol edebilirsiniz.