dondurma/sorbe etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
dondurma/sorbe etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

30.05.2011

Komsu Bayrami'ndan sonra muzlu dondurma


 Cuma sabahi 4 saatlik sinavima girdim, ogrenci odami bosalttim evimize donduk. Aksam koyde yapilan komsu bayramina katilmak istiyordum gecen sene gidememistik. Ben Papatya'nin samosa'lari yaparim derken yorgunluktan sadece isginli tart, bahceden topladigim otlarla (yabani rezene, nane, tarhun, maydanoz) patates salatasi, bol kimyonlu az kremali ton baligi ezmesi yapabildim. O kadar cok iltifat aldi ki inanamadim.

 Hic gormedigim bir suru insanla ayni koyde yasiyormusuz! 9 hane var bizim minik koyumuzde. Koy dedigime bakmayin Avrupa koyu yasam kalitesi  yuksek, komsular,  doktor, muhendis, ogretmen, kineteropat, yuzme egitim gorevlisi vs bir ciftcimiz bile yok. Her koyun bir delisi olmali bizimki her yil 6 ayi Hindistan'da asramlarda geciren elleriyle insanlari iyilestiren yogi Jan-Marc, acaip bir adam eski eroinman once insani korkutuyor ve cok konsuyor, hintce biliyor derinlere dalmis ama cikamamis bir adamcagiz! Kocaman tas evde meger 4 genc beraber kaliyormus birinin motorsikleti vardi ve oglusun bir hayali daha gerceklesti, elleri yetismedi gidona ama olsun! Gunduz koyde bir tek ben kaliyorum herkes okula yada ise gidiyor. Kendimizi cok guvende hissettigimiz bir yer kapiyi nerdeyse hic kitlemiyoruz mesela. Yan komsu parti verecegi zaman gelip haber verir, buna ragmen gece 12'de muzigin sesini  kisiyorlar ki evlerin hepsi bahceli ve bayagi mesafe var arada.  Komsulardan birisi beni giyabimda musterisinden biliyormus. Ingilizce ders verdigim zaman ogrencim simdi onun musterisiymis. Yemek kursuda veriyormussunuz deyince cok sasirdim, Normandiya'da unum yayiliyor arkadaslar! Bir Turk, ingilizce ders veriyor, sushi hazirlamayi ogretiyor, Normandiya'nin kucuk bir koyunde yasiyor sonra kafalar karisiyor:)

 Olay mahallinde her cesit hayvan vardi. Sagir olan sari kopek Lola!
 Masadan bir sey kapmak icin her yolu deneyen Scarlett,

 Teke Olivier,
Istanbul'da komsularla iliskilerim nasildi diye dusundum. Yesilkoy'de kocaman bir yazlik siteydi herkes herkesi taniyordu ve hala gorustugum eski komsularim var. Cok kisa sure oturdugum Besiktas/Serencebey'de oturdugumuz katta iki psikolojik problemli komsu vardi. Yan taraftaki ben ilacimi aliyorum kimseye saldirmiyorum derdi! Karsi dairedeki o zaman Turkce bilmeyen esimi sokakta kovalardi! konusmak icin. Alt komsu da problemliydi, kendi komsusu iki dairenin kadinlarinin sacina yapismis 70 yasinda bir usutuktu. Yan komsum normaldi Allahtan, bir ingilizle evli onlarla hala gorusuruz. Bu renkli apartmandan 6 ayda kactik. Gumussuyu'nda ust kat komsum Avusturalya'li bir lise muduru ile onun Turk sevgilisiydi.  Cok iyi komsuluk iliskimiz oldu sonra gay evliligin mumkun oldugu Avustralya'da evlendiler hatta gecen sene bosandilar. Komsularla arkadasligi severim her zaman. Yasasin yeni komsular.
 Boyle bir salincagi cocuklugumdan beri gormemistim:)


Normandiya soguk ruzgarlariyla bize kok sokturur. Cocuklar once etrafta kosustursalarda sonra atesin basindan ayrilmadilar.

 Tatli kismindan sonra gercekten buraya ozgu birsey, Normandiya rock danslari basladi. Dans ama Santana ile baslayip agir rock parcalarla devam eden bir muzik. Normandiya usulu rock gorulmesi gereken bir dans turu! Soguga dayanmak icin gelistirildigine eminim zip zip ziplaniyor:)


Isgin mevsimi malum yine bir tart yaptim, bu sefer icine biraz krema, bir yumurta ve seker koydum cok guzel oldu. Daha ayrintili tarif icin bir onceki postta basvurunuz.


Muzlu dondurma ise Tijen'den ben biraz degisiklik yaptim original tarif burada. Dondurma makinasi gerektirmediginden ve harika muz tadindan dolayi seveceginizi dusunuyorum.

3 adet muz
2 yemek kasigi krema veya crème fraîche yada kaymak deneyin bakalim
2 yemek kasigi seker
Muzlarin kabuklarini soyup bir kaba koyup en az iki saat deepfreezde bekletin. Cikarip robot yada mikser yardimiyla karistirin. Icine seker ve kremayi ekleyip yine karistirin. Puruzsuz bir kivam alinca servis yapin. 


Yaptigim ankete katilanlara tesekkur ederim. Sonucta sekiz kisi Turkce karakter kullanmami tercih etti. 55 kisi bu durumdan sikayetci degil. Bu durumda Bbazi ozel isimleri ozellikle cicek isimlerini Turkce karakterle yazip boyle yazmaya bir sure daha devam edecegim klavye yada yazilim problemimi cozene kadar.

12.07.2010

Gul receli, gullu sorbe, semboller ve anneannem



Ben eskiden gul, kalp resimleri kadinligi temsil eden objeleri sevmezdim. Gulun hakkini vermem icin 30 'lari asmam gerekti. Gul guzel kokusu, yumusak tac yapraklari, sahane renkleri ile sevilmeyecek cicek mi? Kalp formlari ilk gencligimizde hayatimizi isgal ettiginden, 16 yas sonrasi son derece kitsch bulup gormeye dayanamadigim bir formdu. Benim icin temsil ettikleri evlilik, erkeklere bagimli simbiotik yasam, coluk cocuk ve domestik bir hayat, kadin bagimsizligi karsiti bir semboldi. Kalp formlariyla barismam icin evlenmem ve kalp formu seven bir kocamin olmasi lazimmis!. Simdilerde kalp formu gordugum heryerde fotografini cekiyorum hatta istiridye yazimda bile kalp formu var. 16-30 yas arasi gecmisten, aile buyuklarinden gelen herseyi reddedip, hayata kendim anlam vermeye calismistim, simdilerde guluyorum. Semboller onemli ama anlamini iyi belirlemek lazim yoksa cok degerli seyler gumburtuye gidebiliyor. Mesela anneannem cay ve kahve artiklarini hep bitki koklerine dokerdi, yillarca onemsemedigim bu hareket simdi dogal hayati kurtarmak icin yapilacaklar, dogal bahce kitaplarinda hep karsima cikiyor. Anneanneme kocaman bir ozur borcluyum, yillarca gecmisten getirdigi bilgeligi yok saydigim icin. Anneannem peygamber gulu dedigi bir tur pembe gulden suruplar ve receller yapardi. Simdi benim siram anneanneme hediyem olsun...




Gul receli

bir tabak dolusu gul (her turlu gul olur, kokulu gullerle sahane olacaktir ancak  zirai ilac kullanilmadigindan emin oldugunuz yerlerden komsu bahcesi vs aliniz, kesinlikle cicekcide satilan gullerden almayin hepsi zehir saciyor)
4 bardak seker
5 bardak su
1 limon

1-Gullerin tac yapraklarini ayirin ve beyaz kisimlarini bir makasla kesin. Bu asama zahmetli gul tac yapraklarini birer birer kontrol edip minik zararsiz bortu bocekten ayririn. Yikamayin tum rahiyasini kaybeder.
2-Su ve sekeri beraber kaynatin surup kivamina gelsin yaklasik 20-30 dk arasi gul yapraklarini ve limon suyunu ekleyin bir 10 dk kaynatin.
3-Recel kavanozlarina doldurup kapagini kapatip ters cevirin. icindeki tum hava bosalcak ve uzun sure bozulmadan saklayabileceksiniz.

















gullu sorbe
115 gr seker
300 ml kaynar su
3 buyuk gul pembe yada kirmizi olabilir ama mutlaka kokulu olsun
2 limonun suyu
300 ml rose sarap

1-Bir kaba sekeri koyup kaynar suyu ekleyin seker eriyene kadar karistirin, gul tac yapraklarini ekleyip sogumaya birakin.
2-Karisimi blender'dan gecirin ve ince delikli bir suzgecle suzun. Bu karisima limon suyunu ve sarabi ekleyin. Buzlukta koyup 1-2 saat dondurun ancak tamamen donmamali icinde buz parcaciklari yuzer hale gelmeli hafifi suluca. Disari cikartip blenderdan gecirin. tekrar dondurun 1/2 saat arasi yine ayni sekilde blender yada mikserden gecirin. Sorbenin rengi acilana ve homogenik bir hal alan kadar bu islemi tekrar edin genellikle 3. de istenilen kivam yakalaniyor. Son olarak iyice dondurma kasigiyla servis edilecek hal alana kadar dondurun. Tum bu islemler icin varsa dondurma makinasi kullanabilirsiniz. Gullerle susleyip servis yapin.



Leonardo ile kutuphaneyi lavanta rengine boyadik. Simdilerde sorulari soyle orumcek adam mi yoksa batman'mi daha guclu? Tum hayvanlarin ne yedigi ile cok ilgili habire sorular souyor o ne yer , bu ne yer diye. Orumcek bulmak veya sinek yakalamaya calismak en buyuk zevki nede olsa o orumcek adam. Bu arada duvarda yasayan dev orumceklerden biri gozumun onunde koca ariyi disleriyle yakaladi halen soku atlatmaya calismaktayim.



LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin