Fransa'nin Bask bolgesi herhalde Korsika'dan sonra kendileriyle en cok gurur duyan bolgesi. Pirene daglari ve Gaskonya korfezi ile cevrili bu bolge Fransa ve Ispanya sinirlari icinde kaliyor. Ayrilikci Bask'lar kulturlerine sahip cikip her cumlede bizim bolge en guzeli herkes bizi gormeye geliyor diye kibirleniyorlar. Ispanya bask bolgesi ozerklige sahip ancak Fransa tarafi icin simdilik boyle bir durum sozkonusu degil. Gururlandiklari kadar var Fransa'nin en guzel bolgelerinden. Yemyesil bir bolge, baglar gozkamastiriyor, beyaza boyali kirmizi pencereli evleri ile gercekten cok hos. Ayni Brotonlar gibi tabelalarda once kendi dilleri Euskara sonra Fransizca yer aliyor. Bask dili ispanyolcadan da farkli etnik bir dil. Amerika, Arjantin ve Sili'de yasayan genis bir Bask toplulugu da var.
 |
| Sare sarkit dikit magaralari |
Sare magarasi IO 35 000-10 000 yillari arasindan ilk insanlara ev sahipligi yapmis. Daha sonraki yillarda ozellikle savas zamanlarinda yaralilarin sigindigi yer olarak kullanilmis. Bask kulturunde onemli bir yere sahip cunku Ispanya icsavasindan kacan bugun Bask'lilarin babasi olarak anilan etnolog Brandiaran 15 yil suren, Bask bolgesinin gecmisine isik tutan arastirmalarini burada yapmis.
 |
| zaman gecislerini nerdeyse gorduk |
|
 |
| cikisi gormek rahatlatici |
Magara cikisinda megalitler vardi. Neolitik cagdan kalma bu taslar olulerin yakilmasinda kullaniliyormus. IO 2400 yillarindan kalma olusumlar.
Bask bolgesinde yerlesim cokeski palaotik caga kadar dayaniyor. Kelt mezarlari silindir biciminde duzenlenmis son derece ilginc mezarlar.
Bask gastronomisi Ispanyol etkisiyle domates, biber, sarimsak, zeytinyagini mutfagina almis. Balik urunleri yaninda domuz ve kuzu da bolca tuketiliyor. Domuz deyince Fransa'nin en iyi jambonlari Bayonne bolgesinde yapiliyor. Peynirleri koyun sutunden elde ediliyor.
Petit basque en sevdigim sert peynirlerden ancak sadece uc peynir AOC alabilmis; onlarda cig sutten yapilan 2012'de dunyanin en iyi peyniri secilen
Ossau-iraty ile
Roncal ve
Idiazabal. 16 cesit bitki, ceviz, armanyak ve erikle yapilan Izarra likoru ile yabani çakal erikten yapilan
Patxaran likoru bolgenin onemli uretimlerinden.
Patxaran likorunu ben daha once yapmistim tarifi
burada.
Bolgenin evleri asimetrik çatilari ve kirmizi pencereleri ile cok degisik. Bu bolgenin Espelette adi verilen kirmizi biberi cok meshur. Bu biberi kurutmak icin zincirler halinde pencerelere asarlarmis eskinden,
kirmizi pencere gelenegi oradan geliyor. Halen bazi evlerin pencerelerinde biber celenklerine rastlamak mumkun.
Bask bolgesinin meshurlarindan tatli minik
Espelette kirmizi biberi. Scoville olceginde 4 olcusunde aci biber diye geciyor ancak acisi karabiber degerinde! bizi kesmiyor tabi!!guneste kurutuldugundan cok guzel bir tadi var.
Aci biber yazim icin buraya. Diger unlusu Bask pastasi"
gateau basque" onun hikayesi ve tarifi gelecek postta...
