Ferikoy Organik Pazari

 Leonardo ilk besinlerini Ferikoy Organik pazarindan yedi, cumartesi sabahi erkenden kalkip guvendigimiz, direk ureticiden gelen urunleri gonul rahatligiyla alir, kahvaltimizi orada mis gozlemeler ve cay ile yapardik. Bakalim Leonardo 1,5 yasina kadar duzenli geldigi bu pazari hatirlayacak mi? Gitmek icin acele ediyor ama!

Bu yeni moda feslegenleri el arabasinda satiyor pekte iyi ediyorlar hosuma gitti cok.

 Urun ve cesit bollugu karsisinda sasiriyorum ilk kuruldugu zamanlarda o kadar az urun gelirdi ki. Hatta cipi ve soforuyle nerdeyse tezganin yanina kadar giren hanimlar gelen cileklerden alabilmek icin herkesi ite ite one gecmeye calisirdi. Otoparki isabetli bir bicimde arkaya almislar ve artik urun bol medeni sekilde ve pazarin ruhuna uygun alisveris yapabiliriz. Artik maltepe, Kartal, Bakirkoy'de de organik pazar kuruluyormus.

Karadeniz'den gelen kadinlarin sattigi mancar otu. Aci olur once yikayin yaziyordu Necla'nin blogunda, tadina baktim hicte aci degildi hemen omlet yaptik afiyetle yedik.

Dutlardan hemen alindi gozlemeli kahvalti sonrasinda oracikta tuketildi. Bursa'dan gelen bal tatlisi dutlari bulmusum...

Oglus poz verirken!

Yesik erik kendini anlatmiyor mu ?

Pazarin duvarinda bir ayrinti ha ne niye? cok guzel olmus mantiki bir baglanti kurulamasa da:)

semiz, pataeslerin ustunde yer alan otu tanidiniz mi? Ben binbirdelik otu dedim satici sari kantaron ikisde ayni sey!  faydali bir ilac yapmak icin tik tik

Saplariyla bulunabiliyor ne guzel Tijen'in mor mezesinden yapabilirsiniz.

Sakin plastik torbayla gelmeyin bakin ne guzel sepetler yada fileler var. Bugday dernegine de uye olabilirsiniz. Pazarin kurulmasini onlara borcluyuz.

 Keciboynuzlarini gorunce, daha yeni donmustum Fransa'dan aliskanlikla bir avuc istedim. Kac para deyince bizden olsun dedi comert uretici. Unuttugum comertlik karsisinda duygulandim,  aciklasam aliskanlik iste diye buyusu bozulacak cok tesekkur ederek keci boynuzu unu ve pekmezinden aldim. Ne kadar guzel oldugunu anlatamam bulursaniz kacirmayin. Seker katilmamasina ragmen cok rafine bir tadi var.

En guzel derme catma cay evi

tazecik sikilan meyve sulari

Dunyanin en sicak ve tatli cay servisi yapan guzel kizi

Kucuk kiza yuz vermeyen Leonardo!

Yazdigina gore her derde deva nohut pilav

Bir daha kimbilir ne zaman gorusuruz Bomonti Bira fabrikasi biz vedalasalim da! Belli mi olur belki yillardir ortalikta dolasan kultur merkezi olacagin soylentisi gerceklesir...

Bohçada minare karnibahar, bahceden ozetler ve kis icin aromatik otlarin kurulmasi

 Istanbul'da gecirdigim uc haftada bahcemi cok merak ettim. Oyle bir iklimde yasiyorum ki aksamin serinligi ve yagan yagmurlar neredeyse ayrica sulama yapmaya gerek birakmiyor. Gerci bu sene 40 gun suren kuraklik ve ardindan durmayan yagmurlar bitkilerin dengesini biraz bozdu. Ciceklenmeyen turler cogunlukta. Taze fasulyeler ve kabaklar sararip dusuyor. Gene de elde kalanlar bize yetiyor. Buyrun bakalim bu sene doga bize neler armagan etmis.

cesitli domatesler

yesil zebra cinsi domatesler tohumlar gecen seneden:)

noir siyah crimeé benim tohumlardan buyudu bu bebeler!

Nalan'cigim unutulmaz bir iyilik yapip yolladigi pembe domatesler bu sene ikinci defa urun aliyorum. Tekrar sagol varol canim.

patlican cicegi bakmayin oyle masum durduguna zehirlidir ha!

 Sarimsaklarim kurumus onlari kisa hazirlamak lazim guzelce ayiklayip saclarini orunce bu is tamamdir.

Tarhunlar kurumakla mesgul

Lavantali kekler yapacagim ben daha onlari da kurutalim

nanesiz olmaz blogumuzun adin da var :)

mercankosk

 Gelelim kagitta minare karnibahar'a. Bu cins simdilerde olgunlasmis pazarda goruyorum. Cok ilginc bir bitki rus icice cikan bebekler gibi her dali minare seklinde onun icindeki de minare seklinde goremeyecegimiz hale kadar bu duzen devam ediyor.

Bir top minare karnibahar
2 kasik sizma zeytinyagi
bir kac dal tarhun
deniz tuzu, taze cekilmis karabiber
Kisi sayisi kadar firin kagitlarini kesip karnibaharlari icine pay edin. Uzerine zyagi, tuz ve karabberi gezdirip tarhun yapraklarini paylastirin. Kagitlari bohca gibi buzup mutfak ipiyle agzini baglayin. 150 lik firinda 15/20 dk pisirin. Karnibaharlar dise gelir kitirik pisecektir bu sekilde sebze sevmiyorsaniz firinin isisini 180 dereceye cikarmanizi oneririm. Afiyet olsun.

Ucyildiz Sekerleme Dukkani

2011 temmuz vitrin hala ayni

2008 aralik recel almayi unutmadik!

Istanbul'da ziyaret etmeyi en sevdigim dukkanlardan biri Ucyildiz sekerlemecisi. Istanbul'un buyuklugu karmasasi arasinda ezilirken nefes almak icin cekinmeden giriniz. Dukkanin dekoru, icindeki bej onluklu amcanin zerafeti, sekerlerin albenisi, recellerin ve kasik tatlisinin durdugu bakir/kalay kaplar beni ta cocukluguma, kapinin onunden kalayci geldi hanim diye bagiran, kullandigimiz bakir kaplari kalaylayan zanatkarlarin gectigi bir baska zamana goturuyor. Zaman degismemis donmus  kalmis sanki bu dukkanda , biraz zorlasam arkamdan Ahmet Hamdi Tanpinar girecek ve aldigi lokum, sekerlerle evine gidip "Huzur" romanini yazacak. Sekerci dukkaninda seker kavanozuna dusmus gibi seviniyorum. Bu sefer yanimda oglumda var ona Istanbul'u tanistirmaya gelmedim mi? Once benim cocuklugumun Istanbul'unda baslayalim.

Seker kavanozlarinin arkasinda duran Kuleli marka teraziye dikkat.

2008 aralik likorlu cikolatalarin guzelligi mi?  akide sekeleri mi?

Gicir gicir pirincten kavanoz kapaklari mi sekerler mi daha guzel. Bergamutlu, tarcinli, cilek, nane, portakal, gul, susam ve limonlu akide sekerlerinden hangisi tercihiniz?

Yine bakir kuplerde cesit cesit receller. Kalayla kaplanmis tertemizler, icime ferahlik serpiyorlar. Kalayla kapli bakir tencerelerin dogal olarak antibakteriyel oldugunu hatirliyorum. Favorim her daim gul receli, iddia ediyorum daha guzelini yemeniz mumkun degil. Incir, turunc, ayva, visne her biri unutulmaz ayri bir tad  hangisinden alacagimi sasiriyorum. Bu kaplarin 150 yillik oldugunu soylesem sayginiz daha da artmaz mi? Hala bakir kap kullanan esnaf var mi? Recel almak icin kendi kabinizi getirmeyi unutmayin. Bu dukkan geridonusum, surdurebilir ticaret, kar hirsiyla degisimin ezici ve ucuzlastirici yonlerinden cok uzakta, cikarilacak bir suru dersle yanibasimizda...

Dukkan 4 kusaktir sekercilik yapan Dortler ailesine ait.  1926 senesinden beri seker ve ilgili urunlerin uretimine hic ara vermemisler. Sahipleri frankofon diye torpil yapiyorum zannetmeyin. Bir zamanlar Beyoglu'nda, Cihangir'de  yasarken, Gumussuyu'nda ofisim varken hic ihmal etmedigim bir sekerciydi. 2008 Istanbul gelisimde o cilgin tempoda kimseyi goremesem de Ucyildiz'a ugrayip recel almayi ihmal etmedim.  Ben kendi kesfimi sizinle paylasacagim diye sevinirken internette arastirma yapinca Wallpaper ve Timeout Istanbul'da coktan hak ettigi yeri aldigini gordum.  

Ben koz helvaya bayilirdim ogluma da hemen aliyorum. Kenarlarini yiyip esas lezzetli orta kismi begenmiyor afiyetle bitiriyorum.

Bergamutlu beyaz tatlidan yada bilinen adiyla kasik tatlisini bulabileceginiz baska yer var mi? Bulsaniz bile bu tada benzer mi? Vanilyalisi da var. Biraz ve daha fazla almadigima pisman oluyorum evime donunce. Edirne peynir sekerine az biraz benziyor tadi,  cok rafine bir lezzet, bitmesin diye her gun bir kasik yiyorum. Bu bir Istanbul tatlisi , Osmanli'da Rum, Ermeni ve museviler evlerine gelenlere bir su bardagi yaninda bir kasik ile bu tatlidan ikram ederlermis. Ben kahve oncesi bir kasik yiyorum, oglus da bayiliyor ama bir kasik kuralini ihmal etmiyoruz...

Gercek badem ve sekerle yapilan badem ezmesi, kadayiflari, lokumlari ile tam bir mutluluklar dukkani, kendinizi mutlu etmek ve temiz ve vicdanli ticaret diyebilecegimiz bu sisteme destek vermek icin buyrun sizde Beyoglu'na gidin. Adres icin tiklayiniz.