Boğa Güreşi (Corrida, Tauromachie), Picasso, Françoise Gilot ve Hayvan Hakları Yasası

Fransa’nın Güneybatısında Ispanya sınırına yakın Bask bölümü, Dax,Nimes, Provence’ın bir kısmında inanmakta zorlandığınız bir gelenek halen devam ediyor. Corrida,Picador, Feria. Dax şehrindeyken Ferria  başlıyor diye büyük bir heyecan dalgası  vardı.  Kulağıma boğa lafı çalınıyor herhalde sokağa boğayı salıp önünde koşuşturacaklar diye düşünüyorum. Eşim ağzında birşeyler geveliyor net birşey öğrenemiyorum. Katılmaya karar verip bilinçsiz turistler gibi boğa figürlü bandanalar alıyoruz. Sokaklar kırmızı, beyaz giyinmiş çoluk çocuk, gençler, yaşlılar dolu. Kısacası her yer kırmızı beyaz ve çok kalabalık.  Sokaklar barlara dönüşmüş danslar, müzikler şahane bir festival havası. Kentin parkları kamp alanına dönüşmüş, çadırını kapan gençler Woodstock benzeri alanlar oluşturmuş eğleniyorlar. 

Çok güzel, keyifli festivalin ne olduğunu öğrenene kadar. Dax’ta, Nimes, Arles olduğu gibi Arena var. Bazı arenalar roma döneminden kalma. Önünde bir kalabalık, tiyatro var herhalde derken acı gerçeği öğreniyorum.  Boğa güreşi!!! İspanyolların etkisiyle buraya yerleşen bir kültür. Boğa güreşleri halen yapılıyor, bununla gurur duyuyorlar bu kültürümüz, geleneğimiz diye laf söyletmiyorlar ve günler boyunca menülerde boğa eti var. Boğa karşıtı bir gösteriye rastlamıyorum moralim bozuluyor. Boğalar ile insan arasındaki kavga adil değil öncelikle.Hayvanın bir ana matador ve yandaşları tarafından kızdırılıp, yorgun düşene kadar oynanması ve sonunda öldürülmesi üzerine bir oyun. Seyretmesine dayanamayacağım bir kan oyunu.  Boğanın kaderi kazansa da kaybetsede aynı,  ölüm. Sonu baştan belli bu işkenceyi anlayamıyorum. Boğa güreşine kaşı hareketler var ve İspanya’nın katalan bölgesinde yasaklandı. Bir hafta önce yasaklanması için Fransa Anaya Mahkemesi’ne yapılan başvuru kültürel bir gelenek olduğu gerekçesiyle red edildi. 

ask ve olum çarpici degil mi? Nimes arena

Bu kültüre bakarsak özellikle yazarlar, ressamlar tarafından özelikle 30/50’lerde desteklendiğini, Paris entelijansiyasının boğa güreşlerini kaçırmadığı hayretle öğreniriz. Bunların arasında boğaya çocukluğundan beri takık, seçme şansı olsaydı picador(atın üstündeki boğayı öldürücü son vuruşu yapan matador) olmak isteyen Picasso’yu anmadan olmaz. Çocukken Malaga’daki boğa güreşlerini kaçırmayan Picasso sonraları Nimes, Arles ve Güney Fransa’da ki arenalarda boğa güreşlerini  seyretmiştir. Boğayla kendisini zaman zaman özleştiren Picasso kadınlara olan sonsuz arzusu ile süphesiz boğa sıfatını hak ediyor. Picasso tauromachie kültürüyle Max Jacop ve Georges Braque ‘ı tanıştırmıştır.1930’larda Rene Char, Francis Picabia, Paul Eluard’la birlikte arenadan arenaya gezmiş.  Hayatına giren çıkan kadının hesabı yok bildiğini üzere. Bir gün bir kafede François Gillot’ya rastlıyor. Atölyemi görmek istersen gel deyip kartını veriyor.Kendinden kırk yaş küçük François ile aralarındaki aşk çok uzun sürüyor ve iki çocukları oluyor. Genç yaşına rağmen güçlü ve Picasso’ nun yanında ezilmeyen bir kadın. Başka bir zaman daha uzun anlatırım. Picasso her yaz Nimes’de boğa güreşlerini kaçırmıyor. Kadınlar seyirci boğa güreşlerinde. Boğa güreşi  rituellerden oluşuyor. Açılışı bir matador güreşi başka bir matador, son öldürücü darbeyi diğer bir matador yapıyor. Françoise Gillot 1953’te Nimes’tki arenada  boğa güreşinin açılışını at üstünde halkı ve Picasso’yu selamlayarak yapıyor. Ve Picasso’yu terk ederek Picasso’yu terk edebilen tek kadın ünvanını kazanıyor.  Sembollerle yaşanan bir dönemde bir boğa ancak böyle terk edilirdi.

Türkiye’de binlerce sokak hayvanı var. İstanbul kültüründe her zaman sokak kedi ve köpekleri var. Hayvancıklar çok zor koşullarda var olmaya çalışıyorlar. Bazı vicdan sahibi insanlar hayvanları besliyor, sahipleniyor. Şartlar iyileşecek derken gene Türk usulü bir çözüm geliyor. Asmayalım da besleyelim mi kültürü hayvanları alıp gözden uzak toptan yok etmeyi hedefliyor. Hayır demek için Türkiyede bir sürü gösteri düzenlendi, düzenleniyor. Uluslararası bir sürü kampanya da var diyeceği oki hayır demek için hala bir şansınız var. Lüten protestolara katılın.

dunyanin en yakisikli armutlu tarti

Bu sahane tart tarifi için Gul'un bloguna mars mars :=)

Böğürtlen şurubu,acılı domates reçeli ve sonbaharın keyfi

Yildiz çiçegi ve golgesi

 Sonbahar geldi, ışığın dünyaya, benim yaşadığım yere geliş açısı değişti. Fotoğraf çekmek için doğal ışıktan yanaysanız işiniz zorlaşmaya başlıyor. Sonbhara yazın sıcaklarında ortadan kaybolmuş çiçeklerin kış uykusuna yatmadan önce son bir kez çiçeklerini açma mevsmi aynı zamanda. Havai yaz günlerinden sonra içe dönme; sinema, kitaplara kavuşma mevsimi. Müzeler yeni sergilerini başlattılar bile, arkadaslarla bulusup kahve esliginde sohbet mevsimi.  şehirde hayat canlanıyor yeniden kırda da öyle:) Son çiçekleri  kuutma zamanı, zeytinyağına aynı sefalar yatırılacak. Oman gezileri başladı. Bu sene kuraklıktan mantarlar henüz görünürde olmasa da orman meyveleri tüm cazibesiyle gülümsüyor. Böğürtlen, akdiken, yabani fındık, mürver meyvesi. .Böğürtlen çalıları kaprissiz, nerdeyse bulabildiği her toprak parçasında yaşama tutunuyor. Böğürtlen meyvelerinin olgunlaşması beni oldupu kadar kuşları da heyecanlandırıyor. Kuşları olduğu kadar  örümcekleri de! Sadece böğürtlenlerinkiyisina ağ kuran kış öncesi besin depolyan koca örümcekler.

,

kuruyan adaçayı yaprakları ile aynısefa çiçekleri

Kuruyan meracnköşk demeti

Zeytinyağında bekleyen gül ve aynısfea çiçekleri

 Sonbahar keyfi aynı zamanda tatlı telaşları da içinde barındırıyor. Organik ve sağlıklı gıdayı önemsiyorsanız, ne yediğinizin farkında olmak için, kışın karanlığında gününüzü aydınlatacak domatesler, biberler, tarhana, mutfak otlarının, çiçeklerinin kurutulması, mis gibi kokularıyla reçeller, piccalilliler, suruplar, meyve konserveleri, likorlerin hazırlık  zamanını kaçırmayın.

Sonbahar güneşinin tadını çıkaran şatuni

 Böğürtlen şurubu
2 kilo böğürtlen
1 kilo şeker
yarım limon vya limon tuzu
200 gr su
1- Böğürtlenleri ateşe koyup on dakika kaynatın. Bir kepçe yardımıyla böğürtlen tanelerini ezin ve bir süzgeçten geçirin.
2- çıkan suyu ve şekeri ve yarım limonu ekleyerek on dakika daha kayntın. Steril şişelere koyup ağzını sıkıca kapatın. 

Facebookta bir grubum var. Linki burada: Bu grupta yemeklerini ve tarzlarını çok beğendigim iki arkadaşım'da paylaşımda bulunuyor. Gül'ün ve Sare'nin bloglarını yoksa siz hala bilmiyor musunuz? Bu grup tam istediğim gibi dostluk grubuna dönüştü. Samimi paylaşımlarda bulunuyoruz. Hatta kahvemi alıp grubun sayfasını açıyorum hem sohbet edip hem de o gün pişirdiklerimizi paylaşıyoruz. Acılı domates reçelini orada paylasmıştım çok sevildi. Gelen sorulara verdiğim cevaplarla öndeden açıklamayı düşünemediğim noktalar aydınlığa kavuşuyor ve iyi sonuçlar alıyor pişirenler. Bloğumu ihmal ediyormuşum gibi hissettrirse de bu paylaşımların keyfi çok. Hemen titreyip kendime gelerek tarifi buraya da yazıyorum:) Sadece reçel olarak tüketilebileceği gibi et yemekleri ve peynir yanında  lezzet lezzet diye tezahürat yapıyor bilginize.

Acili domates reçeli
ben 1 kilo domatesten yaptim ancak orijinal tarifte 2 kilo domates var olculeri yariya indirip yapabilirsiniz: 2 kilo domates, 6 aci sivri biber ( acilik durumuna gore azaltip cogaltabilirsiniz), 5 cm civari taze zencefil,1 dis sarimsak, 3 limonun rendelenmsi kabuklari ve suyu, 1 kilo seker: Domatesleri ikiye kesip ortasindaki sap kismini cikarin bir bicak yardimiyla incecik kiyin. cekirdeklerini cikarmayi tercih edenler bu noktada cikarabilirler. biberleri ve sarimsagi incecik kiyin. Tum malzemeyi bir tencereye koyup kisik ateste kaynayana kadar arada bir karistirin. Domatesler inanilmaz miktarda su salacak. Sonra atesi arttirin ve yaklasik 1, 1,( saat arasi arada karistirarak pisirin karistirmak onemli yoksa domates ve seker karisiminin dibi çok kolay tutuyor. Sicakken kavanozlara doldurup kapaklarini kapatin ve ters çevirin oylece sogusun. Peynirlerin yanina, beyaz et eslikcisi olmadi sabah kahvaltisinda çok lezzetli bir reçeliniz olacak. tarifi deneyimlerimle zenginlestirdim ancak orijinali burada.Kaynak kitap :Petit Larousse des conserves & salaisons;secher, fumer, saler, confire

Sizin hazirliklariniz ve sonbahari degerlendirmeniz nasil? çalisiyorum vaktim yok demeyin sembolikte olsa bir reçel yapin. Mevsimlerle, dogayla bag kurmak için.

Almanya'dan yardim ricasi

Benim kizkardesim gibi sevdigim bir arkadasimin babasi Almanya'da tam tesekkullu oldugu iddia edilen bir hastanede (Hannover) ameliyat oldu ve hastanenin eksiklikleri ve zamaninda mudahale edememesinden dolayi vefat etti. Dava senelerdir suruyordu, bilirkisi raporlarinda hastanenin ihmali bariz ancak mahkeme komik bir tazminata hukmetti. Alman avukat mahkeme kararinin gazetede yayinlatmasini tavsiye etti temyiz oncesi. Arkadasimi çok ama çok uzgun/yorgun hakli olmasina ragmen somut bir sonuc yok elinde. Biz nasil destek olabiliriz? Haberin yayinlanmasina yardimci olabilecek gazetelerde tanidigi olanlar var mi? Ve ya nasil bir yol izlememiz gerekir Turkiye'de olsa Tabibler Birligi var sikayet edilecek, benzer kurumun adi nedir Almanya'da? Baska onerdiginiz bir yol var mi? Halen hastanenin internet sitesinde tam tesekkullu diye tanimlaniyor halbuki degil goz gore gore insanlari kandiriyorlar. Bu kandirmacayi insanlar caniyla oduyor. Fikir ve onerilerinizi bekliyorum. çok tesekkurler...